
朱記餡餅粥最特别的就是開放式的廚房,在20幾年前,餐廳敢使用開放式廚房的實在不多,而朱記餡餅粥自那時就是如此,依稀記得在那看著老師傅包著一顆顆的餡餅,然後放到鐵板上,一排排的排列整齊,從鐵板的邊緣放剛包好的餡餅,放上去後用手指的背部壓一下變平,然後就開始一個個的往鐵板的內部翻面,當翻到最裡面時,一整排的餡餅剛剛好熟,而師傅就一直周而復始的重覆一樣的動作。

最近一次去吃,才曉得台灣的物價上漲幅度真的很大,上回去吃,餡餅還是 30元一個,現在已經要35元了,這餡餅從一個10元吃到現在一個 35元,難能可貴的是,朱記的牛肉餡餅,即使現在已經交接給新一代的年輕師傅在作,但口味一直沒有改變過。

這是胖最喜歡的吃法,牛肉餡餅配上每天熬煮的小米粥,把充滿牛肉湯汁的餡餅咬開一小口,湯汁都倒入小米粥當中,再把餡餅放進去沾著吃,什麼是幸福,吃一次就知道。

另外加點的一籠鮮肉蒸餃,這也是每回來必點,當然朱記的東西不是只有這幾樣,著名的還有刀削麵和特製的小菜,建議是 3-5 人一起來吃,這樣可以才能一次吃到朱記的精華哦。
