銀杏台菜？聽起來就好像很養生的感覺？XD 這間銀杏台菜在SOGO復興館也有開了一間，但還沒有機會去試試，不過這天就先被IR找來天母的銀杏嘗鮮，所以我們來到了天母高島屋；週末中午來到12樓的銀杏台菜，用餐的人潮很多!
店內裝潢很不錯，桌數也挺多~
圓籠高麗菜 220元，這豐盛的一餐就由蔬菜揭開了序幕；高麗菜拌了油之後用蒸的方式來呈現~口感非常的好，並不會因為用蒸的就軟塌塌的，還是一樣的清脆爽口!
千層梅干扣肉 480元，這是非常費工的一道菜，店員會幫忙切開，就變成像一片片花瓣般的肉片啦！雖然梅干扣肉的肥肉是重點，但也總是很擔心肥肉處理的不好會有油膩感~但銀杏的這道梅干肉扣卻屬於清爽好吃的路線，梅干菜也不會死鹹；整體的調味方式感覺與傳統的濃重口味有所不同，不喜歡吃肥肉的人也可以試試看！
韮香芙蓉塔 280元，又是一道非常有視覺效果的菜~一條條的蛋豆腐排列成塔狀，再搭配上韮菜與豆豉為主調成的醬汁，是一道下飯的好菜！
粉肝/去骨油雞雙拼 400元，愛吃粉肝的我真是愛死這道了呢！銀杏的粉肝熟度恰到剛好，稍微偏重的調味也很適合配飯，用了大量米酒浸泡出來的做法讓粉肝有著絕妙的口感；我吃了兩三塊呢！另一邊的油雞皮脆肉Ｑ，這道雙拼果然是經典招牌佳餚！！
滷大腸 250元，份量很大的滷大腸，清的乾淨，口感也好~不過可惜的是味道稍微淡了些，忍不住想拿了大腸沾著梅干口肉的醬汁吃阿.....
香蒜中捲 380元，大量的蒜酥香氣十足！酥炸過的中卷搭配著蒜酥一起入口，讓我想到了橋底辣蟹勒......
金沙蛋黃肉 320元，又來一道好漂亮的菜！超大量的鹹蛋黃淋在瓜仔肉上，用小饅頭包著一起吃，或者是直接拌飯一樣好吃，愛吃鹹蛋黃的我對這道超喜歡～
蒜香酥白鯧 500元，高級的白鯧魚竟然拿來切塊！真是太豪邁的吃法啦～不過比起這樣切塊酥炸的方式，我個人還是比較喜歡整條香煎的做法，感覺更能保留魚肉的口感呢..
銀杏牡丹鍋 800元，這一大鍋牡丹鍋可是超級豐富，除了大量的絲瓜之外，還加了蘿蔔、排骨、豬腳、香菇各種配料一起煮出來的；因為有超多的絲瓜、蘿蔔，整鍋湯超級清甜，加上豬腳的膠質，更增添營養~讓我們這餐有了很完美的一個句點!
雖然銀杏台菜位在百貨公司中，但是整餐吃下來滿意度超高，大部份的菜都非常的細緻而且美麗，味道也都很好~環境也相當的舒適，適合聚餐聊天!雖然我們已經吃的飽飽飽了，但接下來才是我們這天的重點，店家請來了非常有來頭的甜點師傅！來自紐約NOBU餐廳的Weber為銀杏的下午茶時段提供了各式甜點，我們一群人迫不急待的直接進入甜點時段，請待下回分解！
本文來自~ [z11&Gadda的美食生活]銀杏台菜
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