今天颱風天，出門的時候風大雨大… 本來要去吃遠企，但是因為我們都穿夾腳拖和運動服，實在不適合去吃飯店，於是我想到很久沒吃的牛肉麵：穆記小吃牛肉麵館。這間店的清燉牛肉湯頭和現做的牛肉斤餅，在我心中是排名第一的喔！
老舊的招牌，透露出店家的年紀… 聽說很多名人政要，包括馬英九也都會來光顧喔~
菜單來了，除了正在這邊吃的正餐外，店家還有在賣特製辣油、老虎醬、小魚干、酢醬
菜單：今天我們點了一碗小碗的清燉半筋半肉麵、斤餅包牛肉(必點)、酢醬麵，和兩盤小菜。
餐桌上有白酢、辣醬、胡椒，筷子外面用紙包裏住，看起來像免洗筷，但不是免洗筷喔~
辣油，味道溫和不會很辣，加在麵類或是斤餅上都非常好吃。
小菜，涼拌素雞：醃得不夠久，所以沒有入味… 不推 每盤40元
小菜，涼拌小黃瓜：味道太淡，不夠入味，最後我們還自己加了桌上的白醋。不推 提外話，如果喜歡吃涼拌小黃瓜，一定要試試鼎泰豐的，非常好吃！每盤40元
斤餅包牛肉：穆記的斤餅是客人點了之後才現做的，兩個廚師在櫃檯旁邊，一個人揉麵團、桿麵團，不時的用手拍打麵團；處理完之後給另外一位去煎。煎的鍋子沒有放油所以不會油膩，煎好的斤餅微熱，外酥內Q，吃得出麵粉香，裡面的牛肉是牛腱子用18種材料調成的滷汁滷過，再切成的薄片，刷上特製的甜醬汁；搭配新鮮的蔥段一起包裏起來，口感非常好。來到穆記，一定要記得吃斤餅，不然就白來了！！每份100元
斤餅包牛肉橫切面，斤餅酥脆一層層的，包住薄牛肉片及蔥，看了就覺得好吃。
大碗酢醬麵（雷）：小瀚想說沒有吃過，特地點了一碗吃吃看，沒想到卻讓我們非常失望。酢醬麵要好吃，除了醬本身，麵條也很重要… 穆記用的是家常麵，粗的家常麵理當要很 Ｑ才對，但這次店家煮得太久，完全沒有Ｑ度可言…非常的失敗。酢醬本身味道也不夠，整碗麵只能說平淡無奇，若是店家能夠控制好煮麵的時間及酢醬的份量，就會加分不少。後來我們加入一些辣油來增加味道，也沒有比較美味… 唯一的優點就是滿滿的小黃瓜及紅蘿蔔讓整碗麵更為清爽。一碗80元
小碗的清燉半筋半肉麵：穆記牛肉麵的湯頭實在沒有話說，非常濃郁爽口且不油膩、沒有腥味。每次我都會把湯都喝完再加一次湯。牛肉的份量實在，且都很大塊，堆的滿滿一碗。大塊的牛肉有適當的脂肪，入口即化，不油不腥，這是我喜歡的口感。牛筯也非常大塊，我覺得份量太多了，整碗幾乎有2/3是牛筯；滷得算很不錯，很軟且完全沒有腥味… 不過軟的東西吃太多，會覺得有點害怕，最後我沒有吃完。整碗麵的敗筆是他的麵條… 煮太久且不Ｑ，我暗自下了決定，以後不點麵類，用斤餅去取代即可。一碗170元
牛肉特寫：入口即化，用筷子輕輕一撥就散開了。
牛筯特寫：不油不腥，很好吃。
家常麵條：煮得時間沒有控制好，失去了他原本該有的嚼勁，非常可惜。
正在製作斤餅的廚師
後記：這間店如果我久久沒有去吃，就會開始懷念他的牛肉湯頭和斤餅…這次我們終於有時間再去吃一次了，但老實說，今天他的湯頭比之前有稍稍遜色一些，沒有之前那麼濃郁。店家要維持原味其實不容易，希望穆記能夠繼續維持之前的好口味，不要因為時間的關係，讓原本的味道消失了。穆記牛肉麵館不太好找，店面不大，不過因為非常有名，所以人總是很多。我們四點多到穆記，吃完之後門口已經有兩三個人在排隊了。
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