北縣市哪裡的餐廳有提供軟度較高的哈根吃到飽的~

amtcsos

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樓主

2009-04-30 11:37

吃了好幾間有提供哈根的餐廳~每一間都因為成本考量~哈根硬的跟石頭一樣~沒拿冰錐似乎挖不起來~
不知道哪間餐廳有提供軟度跟販賣哈根一樣軟度的~!?

2009-04-30 11:37 發佈

文章關鍵字北縣市哈根吃到飽餐廳

KFC0906

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2樓

2009-05-02 1:39

amtcsos wrote:
吃了好幾間有提供哈根...(恕刪)

有吃過好挖的哈根
不過都是700元以上的自助餐

燒肉火鍋吃到飽也是都跟磚頭一樣硬
不然就是挖到不知道怎嚜挖

beavis38

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3樓

2009-05-02 2:05

700的自助餐,大大說的是不是上闔屋阿
我記得他的冰淇淋非常好挖

lovelpc

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4樓

2009-05-03 12:19

哈根達斯都一樣.....

因為成本考量所以很硬?? 這哪來的謠言?? 莫非你覺得店家有能力在裡面參雜東西??

你可以先去研究他的製作過程跟保存方式，還有這種冰淇淋的特性

就會知道為什麼會有硬的跟石頭一樣的情況了

基本上營業用機器裡的HD，如果你挖下去很軟的話....那個冰櫃的溫度肯定不及格...

treboryaoyu

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5樓

2009-05-03 16:49

我覺得 19香的跟其他店比較來，算軟很多的，可以去try try 流口水

AGV

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6樓

2009-05-04 21:08

基本上冰淇淋會鬆軟才是正常的

因為裡面充滿空氣

會變硬，應該是有融化過再結冰，所以都變硬了

p.s.去哈根達斯專賣店買，一定都是鬆軟的，還沒吃過硬的

localuraki

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7樓

2009-06-12 16:48

晶華酒店柏麗廳的自助餐，所提供的喜見達很軟很好挖。

其實挖冰是有技巧的，不要用手的力量，
請用整個人的力量、重心壓下去，
以腳底當支點，重心放到挖冰的器具上，
由上往下刮，就很好挖了。

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yiasonlin

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8樓

2009-06-13 0:24

我曾經開店賣過吃的，店內也有冰淇淋，夏天的時候冰淇淋銷得特別快，有時候存貨不夠我們就會把冰箱調冷一點，讓冰淇淋冰很硬很難挖，這招不錯用，但是還是很多知道這招的客人會向我們抱怨，所以我想，可能是哈跟打死的成本真的比較高吧.....。

respect

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9樓

2009-06-13 2:23

有時候並不是店家的錯，而是顧客的錯，我常常幫店家關一些沒公德心的人沒關的冰箱玻璃門，拜託，會開就不會關嗎？挖了以後就不關，那冰箱裡面的冰淇淋要怎麼保持低溫？

mokuli

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10樓

2009-06-13 9:17

話說...冰淇淋最好吃的軟硬是將融未融的狀態...
連挖都覺得硬的冰淇淋...入口口感可想而知～

另，冰淇淋主成分是乳脂肪、還有混合相當比例的空氣～
如果出廠運送過程中有確實做好冷凍管理、沒融掉再重新結凍的話
有本事調低溫度讓乳脂肪、空氣「凍」到會變硬來瞧瞧～