好久沒出門走走了
趁著國慶連假來到基隆
也來嚐嚐著名的"廣東汕頭牛肉店"
汕頭牛肉店位於基隆市復旦路
這一帶有許多類似的店家
賣的都是沙茶炒牛肉
一進門要先拿菜單自己點
炒菜價格都一樣(大350小230)
麵類價格也都一樣(大120小80)
今天點了炒雞盹腰花(小)、炒牛肉麵(小)、炒魷魚肉絲麵(小)
右手邊的老闆負責炒
中間的負責依菜單準備配料
左邊的負責出菜
一家人分工合作的很好(是一家人嗎???)
炒雞盹腰花搶先上桌
除了濃濃的沙茶味以外
還有咖哩的香氣
重口味但鹹度適中
雞屯應該就是雞胗吧?
新鮮度好非常脆口
配上咖哩沙茶醬是非常好下飯的一道菜
只可惜這裡沒有賣飯
腰花份量夠誠意
很新鮮沒有多餘奇怪的味道
一口咬下可以感受腰花唇齒間展現的彈性
芥藍菜作底
可以解解油膩
順便均衡一下養分
炒魷魚肉絲麵接著上來
麵條是粗粗的烏龍麵條
用的一樣是咖哩沙茶調味
配菜用的也同樣是介藍菜
肉絲是豬肉片
火侯拿捏的很好
不老不柴的瘦肉
還吃的到鮮嫩的口感
魷魚就是魷魚腳跟魷魚絲了
魷魚的表現就硬了一些
好險不難入口
越嚼越有味
粗粗的烏龍麵條煮的有些軟Q
但不會糊糊爛爛的
而是醬汁滲入麵條結果
單吃麵條也十分夠味
軟Q麵條加上鮮嫩肉片再加上嚼勁十足的魷魚
整體來說就是層次感十足
讓口感不會單調
芥藍菜可以用來紓解厚重調味對口腔的負擔
炒牛肉麵也來囉
其實調味跟炒魷魚肉絲麵是相同的
不過主角換成了牛肉
滑滑嫩嫩的牛肉應該是本地的黃牛肉吧?!
同樣十分新鮮又夠味
簡單的說就是好吃啊~~
吃這麼重口味的東西
當然也要來點消暑解渴的飲料
這裡的炒麵十分划算
一份小的就夠男生吃飽
炒麵功夫也了得
讓不愛吃烏龍麵條的我吃的碗底朝天
有趣的是
炒菜的調味中沙茶的比例較高
炒麵的調味中咖哩成了主打
不知道是巧合還是店家的用心安排呢
推薦大家來嘗鮮唷
不過食量小的人
炒麵可別點太多喔
不然會吃不完啊
我本來還安排基隆其它的小吃
結果在這就被KO了= =
基隆小吃改天再見吧!
不專業的原文
