[食記] 智光乾拌麵，台灣基隆中正，入味好吃的滷味搭配乾麵

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2022年9月13日傍晚
我騎著摩托車在台灣基隆市區尋找晚餐
最後決定來吃智光乾拌麵

智光乾拌麵的地址
是基隆市中正區義二路210號
最近的公車則是信五路口

店內的座位數沒有很多
但大部份都已有人坐
不過稍待一會即有空位

智光乾拌麵這裡
除了基本的乾麵和湯之外
還有不少滷味可以點！


這裡的滷味看起來格外誘人！
讓我恨不得可以我全都要！

這裡的菜單設計成可以撕開
上面是點乾麵和湯
下面則是滷味的部份

在先點了一碗蝦丸湯，25 TWD
以及一碗小碗乾麵，25 TWD
接著就是點滷味了

滷味我這天點了以下：
豬頭皮，30 TWD
蘭花干，20 TWD
吉古拉，20 TWD
小豆干3個，15 TWD


點餐大概過了5分鐘以後
我的所有餐點就上齊了

這蝦丸湯喝起來味道不錯
裡面灑上的是芹菜

比較令人驚豔的
就是這裡的蝦丸了
裡面竟然真的有一尾蝦仁
給人感受到十足的誠意

這裡的乾拌麵上來
是白色的福州乾麵在青菜之上

於是我便加入了些調味料
為這碗乾麵增添些風味

因為個人偏好吃辣
主要是以加辣渣為主

攪拌均勻之後
麵條的彈性蠻好的
搭配辣油的香很是不錯


而這盤滿滿的滷味
看起來更是讓人直流口水！

吉古拉的口感薄而有彈性

豬頭皮滷的軟Q入味
吃起來相當可口！

蘭花干也是十足入味
彷彿滷汁滲透進了每一個孔隙中！

豆干也是非常好吃

看到店內有其他醬料
便抱著好奇心來試試

另一種醬料也很不錯
可以和醬油膏交叉著吃

智光乾拌麵的乾麵好吃
但滷味表現更加突出！
豬頭皮和蘭花干個人尤其喜歡

這裡的付款方式
只接受現金支付
不收行動支付或信用卡

另外除了基隆這裡之外
智光乾拌麵在新北中和安平路上
也有另外一家店

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