【基隆】五十年手工肉圓│除了阿玲跟女中肉圓,您還有其他選擇!


 
在基隆,提到肉圓,以阿玲肉圓、女中肉圓,還有孝三路紅糟肉圓最有名氣,除了被林右昌市長寫書推薦、美食作家焦桐也曾在書中介紹,新聞媒體更是多次報導。但在安樂市場,卻有一家歷史悠久的肉圓攤位─五十年手工肉圓(有跟年輕老闆詢問,其實不只50年),深受在地人喜愛,堪稱是隱藏版基隆美食。
只賣四樣東西,魷魚湯魚丸湯綜合湯肉圓,一律只要35元!每次在粉絲頁一發布出攤消息,總能吸引饕客前去品嘗,袁彬前去採訪的那一晚,不斷有客人聞香而來,很多人是連來好幾趟!

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▼攤位雖小,但料理用心,手工扎實,價格實在,所以累積不少忠實客戶。

 
一、外觀
過了中山路橋,來到安一路跟樂一路的交叉口,一眼就瞧見五十年手工肉圓的攤位,在鐵門深鎖的公益彩券門外,微白的燈光,一處肉圓攤,兩個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯,較年輕的從湯鍋內撈起魷魚羹、魚丸並淋上湯汁,較年長的則從油鍋內撈起肉圓,濾乾,淋醬。除了攤位旁有座位,在彩券行的騎樓下,則有兩張桌子,供人內用品嘗。
 
▼一側是放肉圓的油鍋,另一側則是煮魷魚羹跟魚丸的湯鍋,內用的湯碗已經擺放好。

 
▼(下方2張圖)將肉圓撈起瀝油,大部分的肉圓攤位是用鐵製的濾油網,唯有在這家肉圓店,第一次看到用竹簍去濾油。


 
二、料理
(一)肉圓
純手工製作,外皮扎實,Q彈有勁,帶點粉紅色澤的紅糟肉,口感肥嫩鮮美,滷筍絲,甜脆多汁。淋上甜辣醬,味道豐富,更加凸顯肉圓的美味。
▼(下方2張圖)肉圓以手工捏製,外皮相當Q彈。


 
(二)綜合湯
魷魚羹有嚼勁,魚丸口感Q彈,餡豐富美味,以大骨熬煮的湯頭,甘甜好喝,以芹菜提味,跟肉圓相互襯托。


 
【五十年手工肉圓】
地址:基隆市安樂區樂一路6號門口外
電話:0928251527
官方粉絲頁:五十年手工肉圓
 
延伸閱讀
一、基隆的肉圓推薦
【基隆】孝三路魷魚羹肉圓│紅糟肉圓嚼勁足,魷魚羹湯清香,傳承一甲子的在地好味道
 
二、基隆美食推薦
 


 
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2019-04-20 23:07 發佈
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