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問。北部漁港找尋蝦蝦

超大排骨便當

超大排骨便當
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樓主

2015-03-02 22:08

各位大哥好

小妹有個問題想請教一下各位
小妹目前正在準備開店，其中的某些商品需要大量的"魚骨"及"蝦殼"來熬湯
魚跟蝦的品種類不限，目前有幾種打算

一:去萬華的中央魚市場找店家長期拿貨
二:選擇漁船靠港的時候跟船家收購那種很小隻不太好賣的蝦跟魚

請問各位覺得這兩種方式哪一種比較節省成本

如知道相關事宜的大大就麻煩您告訴我

小妹感激不盡

2015-03-02 22:08 發佈

文章關鍵字北部漁港

鷹與狼與貓

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2樓

2015-03-02 22:24

基隆的崁仔頂...北區最大的批發魚貨集市
除了部分限定的日本空運生鮮食材外
如果這裡買不到的魚貨，其他地方就更不可能買的到了...

品項差的魚蝦和大量的蝦子，那裏有三區有在賣這種東東

超大排骨便當

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樓主

2015-03-02 23:03

鷹與狼與貓 wrote:
基隆的崁仔頂...北...(恕刪)

先謝謝大大的神速回覆 ^^

想請問你所說的三區
是說那裡的"第三區"還是指那裡"有三個區都有在賣"?

還有請問每天在哪個時間點可以在那裏挑到我要的那種魚骨跟蝦殼呢?一開始還是最後?
大哥知道這類東西的品種以哪種蝦/魚居多?
價位怎麼賣?

小妹問題有點多
感謝你的回答喔

Mask1491

Mask1491
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4樓

2015-03-03 13:07

超大排骨便當 wrote:
各位大哥好小妹有個問...(恕刪)

你好我家是在坎仔頂賣蝦.每天手工剥蝦會有剩餘蝦殼.

你只是需要蝦殼就好?

超大排骨便當

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樓主

2015-03-03 14:31

Mask1491 wrote:
你好我家是在坎仔頂賣...(恕刪)

大哥你好
我目前是在找蝦殼沒錯
我已經私訊給您我的電話了
如果方便也可以請您私訊一下您的連絡方式嗎?

感謝!
MOBIL01上果然臥虎藏龍 ^^

gon543

gon543
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6樓

2015-03-03 20:50

魚骨建議找專門處理虱目魚的~量多穩定味道也不腥~蝦殼熬湯~一般都是使用製造乾蝦仁時的乾蝦仁殼比較香也比較方便便宜貨源穩定

超大排骨便當

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樓主

2015-03-03 23:22

gon543 wrote:
魚骨建議找專門處理虱...(恕刪)

謝謝大哥的回文
虱目魚的魚骨
我會去問問看的
謝謝 ^^

航海家2266
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8樓

2015-03-22 21:37

一般蝦殼如果撥久了會變不新鮮吃得東西還是要新鮮小蝦或是蝦粉也許尚可

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