託老婆生日的福
讓我得以再次回味隆壽司的美味
而隆壽司今年也不意外的蟬聯米其林餐廳
等等...
這不是相機版嗎！？
小弟藉由這次用餐機會
一樣使用 Leica Noctilux-M 50 mm f/0.95 ASPH.這支鏡頭來些不同的應用^+++^
普遍來說Leica M機M鏡因屬旁軸系統的關係
最近成像距離都很長...（印象中應該70cm起跳,有誤還請各位攝友指正）
Leica Noctilux-M 50 mm f/0.95 ASPH.
這支夜神的最近成像更是長達100cm....-_-
算是許多M系統使用者一直以來的痛
因此
我們應該不會看見Leica Noctilux-M 50 mm f/0.95 ASPH.這支鏡頭出現在任何餐桌上的^^||
小弟這次以Leica SL 搭配Novoflex LEM/VIS II 微距接寫環＋Leica Noctilux-M 50 mm f/0.95 ASPH.
這次的設定方式是
除了食物特寫以外的鏡頭都是全開光圈
食物特寫的部份則是將光圈收至8景深才夠將食物拍的清楚
固定白平衡進行拍攝
這次用餐時段算是全滿的狀態
所以楊 師傅主要服務我和太太以外的所有客人
我和太太兩位則由以前在SASA就跟著楊 師父修業的二手來負責捏製、上餐
網路上
針對楊 師傅的各式套餐的內容（內容會依當日食材異動）
已經有許多前輩、高手詳盡的介紹過
小弟就不獻醜
純粹分享照片及用餐的感受
一開始由清爽的漬物拉開序幕^^
現磨的山葵
由酒肴開始都是楊 師傅的拿手好戲
北海道生干貝烤烏魚子是讓我驚豔的一品
接下來就會是握壽司的部份^^
老樣子從花枝開場
我覺得在板前用餐的好處就在於可以欣賞
料理人專注在每道食材的處理與手法
宛如演奏一般
馬頭魚握
在準備等下要上的鮪魚後頸
甜蝦
壽司師傅在將魚料與醋飯捏製成壽司時
如同結印一般
迅速、流暢
馬糞海膽軍艦
瞧瞧這宛若凝脂的鮪魚腹
星鰻作為コース的結尾
後記
其實Novoflex LEM/VIS II 微距接寫環
在我入手0.95的不久也就同時購入了
只是許久沒有拿出來使用
剛好藉由這次的用餐的機會拿出來練習一下
Noctilux-M 50 mm f/0.95 ASPH.在接寫環的協助下
也能拍出微距的特寫
是令我相當振奮的經驗
而至餐廳用餐
消費者不單純是
獲得食物本身所帶來的美味
因為我們大可去超市或市場自行採買食材
回家自己煮來吃
但為什麼還要去餐廳吃呢？
因為我們消費所得到的是廚師經年累月接觸各式食材的認知
並依照廚師的自身所學與經驗搭配組合出他的作品
是廚師對用餐環境氣氛的營造、對美感、對美味的品味與定義
謝謝收看
（其實也怕人到不多難看啦^^||)
