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虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺

話說今天一早到公司,發現桌上多了一個塑膠袋.....
同事說..是給我的禮物
半信半疑的我,往裡頭瞧了一下....哇,這不是我一直想要的東西嗎??

廢言先放著......要來開箱了

放在我吧檯上的時候...
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
打開後....映入眼簾的是...配件
好...一樣一樣的拿出來
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
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拿出來的是[左開始]metal pipet虹吸管,濾棉,量杯,咖啡豆匙
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
主體wooden base
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glass carafe
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canister
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weighted counterpoise部分,咦......怎麼會氧化的這麼嚴重阿....
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真的氧化的蠻嚴重的
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先繼續開最後一個.....flask
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圖解
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
來由小故事
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺

由於看不下去....所以在非食物碰觸的地方....腳架,本體,平衡重力錘,拿去拋光了
但是可能因為氧化太久...效果並不滿意,只能先這樣用
[我說董也阿~~您這是去哪搬來的阿~~吶喊貌]
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
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虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
整理好之後...要先包過濾棉片....順便連我的另外一個標準虹吸壺,也順便更換

虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
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比利時那個濾棉,包起來超級像湯包的
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開始組裝
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由於不知道董也~~會送這個...加上自己改用瓦斯燈很久了
所以完全沒有酒精這玩意
先把裝上去,還有作用示意圖...先拍出來
虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
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先用瓦斯燈....先煮過一次,自己也很期待~~~
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下午剛好有客人來,同事吵著要我用這組去煮咖啡給客人喝

這組我只看過,還沒煮過....只好硬著頭皮上
[原本想用標準虹吸式的說]
說來神奇.....水從canister到glass carafe就馬上吸回來
看似比較淡的顏色中...竟然比標準虹吸式咖啡壺,還要香醇...還有更好的口感
[註:水過去之後...我停留大概10sec左右]
這是我多煮出來,自己嘗試喝的,在沒有溫杯的紙杯中,得到的感覺


一樣的藍山豆[不要問我,我是初學者,哈哈]
明天因該會改曼特寧嘗試看看
看來以後,我的標準虹吸式,因該會休息很久了


虹吸式咖啡壺的極致collection coffee maker 比利時壺
請原諒我不敢疊疊樂,這組雖然沒有很貴...但是要是打翻了
我也看不到明天的太陽了

如果寫的還可以,就請給分囉[不要臉貌~~]
如果還有好的東西,也會上來分享嚕



rsv2
2008-11-24 17:35 發佈
文章關鍵字 虹吸式 咖啡壺
有分享很好阿.
這支壺出很久了歐, 我看很多店都不敢直接給客人用..
太厚本吧..

但是4C這個我記得應該所有零件都買的到的.
不過材質有一點每況愈下的感覺.. (越偷越多?).

俗稱.. 比利時壺..

優點就是很有趣, 全自動虹吸功能..
缺點就是.. 比手工虹吸還難控制阿..
因為能控制的大概只有咖啡粉的粗細而已..
不能夠用其他的方法來微調.
爆走貓 wrote:
有分享很好阿.這支壺...(恕刪)

煮咖啡...是我8-9年前當兵
看到在阿里山上的青年活動中心,一個大姐煮咖啡之後
才開始喜愛上的.....
不過,這比利時壺,倒是我兩年前才看到的
到現在才入手[雖然是人送的]

我今天試煮之後是發現....水要過來,蠻慢的
要回去很快,再者....他酒精燈的部份會在水完全過去玻璃杯之後
往上提,讓酒精燈自動關蓋子
用瓦斯燈的話...則可延後回來的時間
但是,酒精跟瓦斯
的時間不同....要煮過之後,才會知道差異

下次要開始慫恿冰滴壺了,哈哈

大大厲害...一看就知道是4C
不過...品牌不是我要的重點,我在新莊咖啡部品店看到的那組,是金色的
但是是否為這品牌,我就不清楚
也感謝告知維修部份[大感激!~~]
這樣我也放心許多
至於給客人喝的話,我覺得我喜歡這段話:生命就該浪費在美好的事物上

我很喜歡煮咖啡的啦~~~~

rsv2
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科科..
當然比利時壺也可以調整時間之類的..
但是設計出來並不是那樣子的歐.
我覺得專心掌握粉的粗細, 火的大小, 還有水量會比較好玩一點..
就是要有那種自動出來的感覺咩~

新煮法/壺通常我都用綜合的來試經驗.
慢慢才煮一些基本調和的, 曼巴之類的.
藍山都是最後才敢拿出來煮.. 因為真的很貴阿.. !

至於要更多微調的煮法, 還是用傳統虹吸壺吧.
又方便又好洗.. 又好維修..

冰滴壺.. 我只能說那是很有時間才能玩的阿~
不過特殊的風味是很難複製的..

建議你可以找一個中大盤的供應商.
常常去喝咖啡聊天一下, 應該會比較方便.
這個行業大部分都是以量走價, 除非是有生意不錯, 又熟識的咖啡店.
不然差價不會差太多..
而零件之類的, 也是供應商比較全一點.
不然台北太原路也可以逛逛, 餐飲業很多都在那邊拿器具.

最近都在看手工義式機..
用拉桿的看起來好威阿!
爆走貓 wrote:
科科..當然比利時壺...(恕刪)

恩.....我在新莊是會去找品皇
那個大姐常常教我,讓我學習很多
今天煮的時候...就發現味道變淡了
比利時壺指定是用酒精燈
感覺上是水過來的時間要放慢,不能用瓦斯燈,會過快
回去的時間就OK了

要找時間回去問問大姐,看比利時壺適合哪種豆子
如大大所說....微調部份還是傳統虹吸比較好用
且比較好控制

冰滴...也是我很喜歡的手工台之一
但是價格也不好接近....

大大讓我受惠良多喔
努力學習....



rsv2
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小弟也有一組比利時壺,是品皇的~
來張小合照跟樓主共襄盛舉



不太會照相...大家加減看@@
小弟看到比利時壺的模樣,就想自己DIY,以前我操作咖啡機因為蒸氣閥沒有關好,煮水的時候,熱水會從發泡管噴出來,於是我就在發泡管綁個布袋做濾包,然後關閉濾杯的出水口,把發泡管的釋放閥開到最大,加熱後蒸氣和少許熱水由發泡管冒出來,出水很慢而且不太夠,應該是發泡管在鍋爐內沒有導管來引導爐內下方的熱水,所以只有部分熱水被水蒸氣推出來,不過最後勉強湊出一小杯,感覺效果不太好,如果鍋爐內有導管把熱水引到發泡管的話,應該會更有效,結果證明我的DIY不可行。



禪禪 wrote:
小弟也有一組比利時壺...(恕刪)

哇!
全套!!
請問您常去嗎?
下次去跟您認識一下
羨慕中~~~~

rsv2
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glavinec.tw wrote:
小弟看到比利時壺的模...(恕刪)

這是!義式機...
那個是蒸汽孔吧....
這樣的出水方式比較像法蘭絨式喔
除非能吸回去


rsv2
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因為小弟以及家母都喜歡咖啡~
一不小心我就買一堆了
最近在玩加了眼淚的咖啡-愛爾蘭咖啡
給大家參考參考


一整組

烤杯

完成

內容物:冰糖、愛爾蘭威士忌、黑咖啡、發泡鮮奶油
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