[MoMo桑分享] Le Creuset 法國琺瑯生鐵鍋 <=男人做菜真幸福 !!

" 好的烹調廚具為你的美食之旅增添趣味"

生鐵廚器(cast iron)當初被設計使用，
最大的特點就是加熱迅速和優異地均勻保溫效果。
Le Creuset
來自法國的，琺瑯生鐵鍋，
除了保有上述的特點外，
鍍上琺瑯後除了容易清洗還有更好的防鏽效果，
烹調只需要用中小火即可，
在這強調節能省碳的特別年代，
這樣的使用理念出發點，更是讓MoMo桑相當欣賞 ~~

在來自法國原產地的名牌加持下，
台灣的售價雖然高了點，
除了銷售小姐熱情又詳細地介紹，
那迷人的釉瓷色彩不斷地向MoMo桑揮手著，
再怎麼重的Le Creuset彷彿也輕舞飛揚了起來 ~~

[MoMo桑圖文分享]

1.色彩鮮明的外盒，和Le Creuset主張豐富你的美食色彩不謀而和


2.外盒清楚寫的尺寸和容量大小


3.原產地法國，可用的烹調方式，是的，嚴禁微波爐 !!


4.開箱 !! 倒過來置放重的不得了的鍋蓋


5.鍋身，依然重的不像話 (笑)


6.說明書，再次建議烹調上要特別注意的項目


7.Le Creuset，綠
會挑這顏色，和某本MoMo桑喜愛的小說女主角名字相同


8.貼心的附上四個軟膠夾，避免鍋身和鍋蓋間的互相摩擦


9.指揮艇合體 !!


10.一體成型的鍋耳，看似纖細，確足以撐住提起的重量


11.鍋底，不馬虎地塗上厚厚的瓷釉


12.烹煮ing


13.咖哩燉牛肉


14.是的，烹調後不免產生的"糙毀搭"


15.但是，優異的材質，讓你清洗更加容易
販售小姐特別推薦，小蘇打加點溫水就很好清潔了


16.再看一眼，就是這個鍋，Le Creuset
當年Home媽煮的燉肉味道又再次浮現 !!


Le Creuset 官方網頁：
http://www.lecreuset.com/

官方食譜教學：
http://www.lecreuset.com/usa/recipes.php

[MoMo桑心得]

1.MoMo桑這次使用的直徑18cm 2qt Round French Oven，
適合的對象是烹調2-3人食材容量。
當初有想買到標準的9qt大鍋，
但自己下廚的動機只是for fun也不會常用，因此作罷 ~~
這容量的LC鍋相當適合人數不多的烹調方式

2.使用相當簡單，不須要加太多的水，所有食材一併丟入後，
大多的料理方式可用最簡單的，
中火加熱10 mins後，持續10 mins小火慢慢熬煮
放著不理他，不到半小時的時間，一道溫文儒雅的菜餚立即現身，
阿宅煮飯最輕鬆，男人煮菜最幸福 (笑)
適合燉、煮、滷、煲...

3.除了材質優異，MoMo桑認為很重的鍋蓋亦是成功的關鍵之一，
即使裡面的溫度和壓力不斷往上增加，在這鍋蓋有效的壓制下，
裡面的熱流均勻地上昇下降循環著，食材自然受熱均勻 !!

4.烹煮過程中，LC鍋對MoMo桑來說，
就像潘朵拉的盒子持續散發神祕吸引力，
會讓你很想打開鍋蓋，
看看裡面的小宇宙生成進展到了哪裡 (笑)

5.使用上必需很小心的一點，LC鍋在烹煮時，真的相當燙 !!

同步放映在：MoMA
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/17688683