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[MoMo桑分享] 築地魚河岸三代目 <=魚料與壽司考試100分的漫畫


介紹的這套漫畫,

築地 魚河岸三代目

作 者:鍋島雅治
畫 者:橋本光男
出版社:東立出版社 日本小學館

算是走進壽司與魚料相當有益的工具書,
主角是"魚辰"魚店的三代目赤木旬太郎,
敘述從魚料界的門外漢,
以熱情積極精神和艱辛的學習過程,
介紹日本最大魚貨市場,築地

之前總是斷斷續續地看著;
這次,趁著"2008誠品設計節",
一次購齊,目前剛好出到20th集...

[MoMo桑圖文分享]

1.20集,總共要兩袋才裝的下
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2.開箱文...不...不...不...是排排站
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3.另一個角度
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4.第一集: " 歡迎光臨築地 ! " <=赤木旬太郎的熱血
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5.原諒我的OCD,一定要裝書套的...
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6.這次沒有疊疊樂,是撲倒樂
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7.又,"2008誠品設計節"贈送的彩虹便條紙磚
[MoMo桑分享] 築地魚河岸三代目 <=魚料與壽司考試100分的漫畫

[MoMo桑心得]

作者以相當樸實和詳細的漫畫寫實方式,
敘述了築地市場的魚貨交易與忙碌生活。
除了豐富的魚種介紹與故事,
還有料理店的食材處理與相關紀錄,
不只是看的有趣,還能增長知識,考試100分 (笑) <=最近流行語

同步放映在:MoMA
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/15554086

2008-06-12 0:09 發佈
這套我剛看完而已
雖然沒有華麗的閃電穿過頭腦
也沒有一刀切開就出現中國大陸
但是樸實無華的內容真的很不錯
可以當單元劇慢慢看
不用擔心一定要從哪邊看才連的上
而且介紹的東西又很詳細確實
還教人怎麼簡易料理
真的很不錯
思兼 wrote:
但是樸實無華的內容真的很不錯
可以當單元劇慢慢看
不用擔心一定要從哪邊看才連的上
而且介紹的東西又很詳細確實
還教人怎麼簡易料理
真的很不錯 ...(恕刪)


就魚料的介紹,歷史的演變,和料理的說明這幾點來看,
真的是蠻用心的在寫漫畫的 <= 這點日本人真的厲害,有做功課
對於吃了某家料理店,再回來看看這有趣的工具書
還會有那種 " 哦 ~ 原來是這樣..."的感覺

MoMo桑的Facebook:https://www.facebook.com/MoMA.MoMA
其實看完之後最大的收穫就是







原來XX於也可以張樣吃呀,下次自己煮看看
或是說下次去日本料理店看看有沒有(口袋要挖深一點)
電影版剛剛在6/7日本上映....

看完這套漫畫,通常會想去吃吃看裡面所描述的食材,結果更敗家....
想去築地、日本各產地吃吃看這些魚類....
結果就跑道下面這個討論串的店家去品嚐,沒吃過就算了,吃過這幾家,以後可能很難有東西可以吃了...
http://www.myav.com.tw/forum/showthread.php?s=&threadid=122892&perpage=40&pagenumber=1

店家的話聽聽就好,不要當真!
這套漫畫確實值得收藏;記得我幾年前看得時候,看完香魚那一篇,馬上放下書,騎車到燒烤店就單點一隻烤香魚,完全吃到沒有剩下一點點骨頭(書上是這樣介紹的),真是讚!

記得後來的看到秋刀魚篇,也是放下書……..
rico7638 wrote:
這套漫畫確實值得收藏...(恕刪)

如果看的是島耕作系列,
三不五時出現的"艷遇"情節,
不知道會不會馬上放下書...

話說...烤香魚真的超好吃的~
真的很好看
每次看時都是無盡的嘴饞
從料理的方法、魚生態的演進、甚至是環保的議題都有cover到
沒有無意義的章節
每個情節都是做過功課才畫得出來的
不容易啊
小弟去年也入手一整套,過去一整年多次反覆拿出來『溫習』,現在到傳統市場的魚販攤位前面也比較不會害怕被騙了。就連吃魚也會開始吃出心得。

許多書中介紹到在日本的高檔魚類,如『喜知次』、 『喉黑』...等,在台灣的某些傳統市場也看得見。幾個星期前小弟也曾經把真的『喉黑』買回家,照漫畫書上的作法用醬油與糖去煮,還真的可以『玩』出一道魚料理。

漫畫中提到的鰆魚生魚片真的很美味.....鰆魚就是我們台灣俗稱的『土魠』(或肉質更軟的『白北仔』),在宜蘭的秋冬季節就不難吃到鰆魚的生魚片! おいしい~~~
rico7638 wrote:
這套漫畫確實值得收藏...(恕刪)

我有點忘了耶~
是不是先把肉用筷子夾鬆~然後去掉尾巴一段~
從頭用力把魚刺連著魚頭都拔出來~
有人可以點一下嗎?
我想溫習~
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