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新手-磨刀石-挑選

a3519097

a3519097
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樓主

2017-11-01 4:10

最近有想買日系牛刀跟一些磨刀石
因為沒用過長刀磨刀也只有磨過中式菜刀而已
爬了一些文章才知道原來磨刀需要這樣多種刀石
目前看了幾塊
400/1000鑽石金剛板
刃黑320番龍蝦400番
刃黑1000番
末廣黃華3000番
末廣白峰6000番
想請教說以入門這樣的配法是否OK
跟開鋒用的刀石用龍蝦還是刃黑好或是有其他不錯的刀石
請各位大姐大爺給個建議

2017-11-01 4:10 發佈

文章關鍵字新手磨刀石

baggio1850
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2樓

2017-11-01 5:03

刃黑320番龍蝦400番，這兩個擇一就行了
刃黑1000番
末廣黃華3000番
1000/3000是必備的實用品
末廣白峰6000番
白峰這塊很多人推，但如果不打算磨到鏡面的話，其實可以省下來
若是家用的話，牛刀不用太長，21或24公分足夠了
鋼材也是考慮重點，預算夠直上粉末鋼吧。

在家煮開心的，只用到VG-10，磨刀石黃華+陶瓷雙面砥石1000/6000目主力，其實6000那面我根本沒用過幾次。

吉翁萬歲~!!! ジーク·ジオン！

a3519097

a3519097
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樓主

2017-11-01 21:34

baggio1850 wrote:
刃黑320番龍蝦400...(恕刪)

謝謝指點
我牛刀也是想買VG-10的
等上手些技術熟練在看需不需要買好一點的
怕一把好刀分分秒被我玩壞挖鼻孔

挖鼻孔

flybatman0
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4樓

2017-11-08 11:37

挑順手的即可

a3519097 wrote:
最近有想買日系牛...(恕刪)

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