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磨刀前的準備工作與工具介紹


artist1128 wrote:
如果金剛石磨刀石背...(恕刪)

使用金鋼石磨刀,第二天一看生鏽了,是不是金剛石磨刀不能加水?
第一次磨刀,角度還抓不準,但還是感覺有比較利
金剛石主要成分是碳,基材分樹酯與鋁材,都不會生鏽,會銹的是刀被磨下來的金屬粉末。對,你沒看錯,即使是不鏽鋼廚刀,切削下來的粉末依舊很快就會氧化生鏽,如果用一般磨刀石研磨,可以馬上看到砥石表面有黑色鐵鏽產生。

金剛石用完後拿牙刷清洗乾淨,比較不會有粉末黏住產生鏽斑,但即使沒清理產生鐵鏽,其實不影響使用,但仍建議清理乾淨,避免後續使用時粉末擦傷刀身。

再提一次,新手不建議使用金剛石磨刀。

artist1128 wrote:
如果金剛石磨刀石背...(恕刪)

感謝a大,我的是雙面400/1000金剛砂,對岸的,很重,我以為是鐵塊外面鍍金鋼沙
後來又補了一塊廣末1000目的,金剛砂就留作修正石用囉

artist1128 wrote:
金剛石主要成分是碳...(恕刪)


請教一下:
你這塊磨刀石那裡買的呀?
好大塊喔。
看起來可以磨的很爽很爽的



fjghrutyvmbn wrote:
請教一下:你這塊磨...(恕刪)


照片引自網路,不是我的...
想請教A大:

小弟看了您的介紹後,也想購入末廣的磨刀石來用(我是新手),在網路上有看到兩種末廣1000/3000雙面的磨刀石如下:

SKG-27

CERAX CR-3800

想請問A大這兩種的差異在哪邊,還是照您所說的兩種分別單買就好了,以下是我想問的問題,謝謝您。
beams wrote:
想請教A大:小弟看...(恕刪)


末廣skg系列是WA顆粒家用系列的磨刀石,手感較好,硬度較低,CERAX是陶瓷系列,硬度較高,兩者都不錯用。
一般末廣砥石有分尺寸,買大塊的比較好用。
大大的部落格我已經反覆拜讀過好幾次~~
尤其那凌空斷髮~~真是我畢生目標
不過目前只能削削紙罷了

想請問大大
對岸凱薩生產的砥石台(藍色陽極處理)那款
不知道台灣有沒有地方或者管道可以買得到

感謝囉
之前在FB社團有看到人賣過,目前似乎除了掏寶沒其他地方買....


慕尼黑啤酒肚 wrote:
大大的部落格我已經...(恕刪)
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