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磨刀前的準備工作與工具介紹



刀用鈍了當然要磨,要磨好一把刀,當然不能只靠磚頭,這篇談談基礎磨刀需要的配備。

首先,你需要一個中型盆子,用來事先浸泡磨刀石,狗食盆子或洗菜盆都可以,方型的最適合,尺寸要比磨刀石大一點,能同時放下兩三塊最好,高度不是問題,幾乎所有盆子都比磨刀石要高。


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喔,即便你家裡剛好有,也絕對不建議你用這種....


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接著,還需要乾濕兩塊抹布,濕的墊磨刀石底下,防滑兼吸水,乾的用來擦拭刀具,品牌顏色不拘,重點是別掉毛愛吸水。挑剔點的話,像Coach、GUCCI、CHANEL等等都很適合貴婦土豪們使用,絕對讚不絕口。


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為隨時濕潤磨刀石,還得找個分裝瓶或不用的容器,裝水在旁邊待命,方便省錢容易取得即可,若想用名家限量骨瓷杯我也非常支持,畢竟品味也很重要。


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不是絕對必要,但有買比較好的配備包括這種橡膠砥石台,通常磨刀石放濕抹布上即可止滑開磨,但有時候磨刀石較薄,或越用越薄時會影響手勢。

砥石台一方面防滑,一方面可以抬高砥石,使用上會比較有彈性,這東西要自己做也不難,但看在沒多少錢可以省很多事的份上,我是直接買進來用。

這砥石台可以伸縮自如,符合多數磨刀石的尺寸,使用上還算方便。出處已經非常尊重地印在圖片上了,有興趣請自行尋找。

磨刀前的準備工作與工具介紹



如果喜歡直接在水槽上打磨刀具,有幾款專用砥石台可以選擇,品質、細節與外觀也老實地反映售價。

首先介紹對岸凱薩生產的優質砥石台,絕對位居精品榜首,沒有之一。


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精緻的金屬金加工,金屬表現處理細膩,功能考慮周詳,全鋁合金製做,表面號稱微晶磨砂,軍工級陽極氧化處理,軌道CNC加工號稱精度達0.3條,光看規格就到高潮了,比老外製品講究許多,也遠遠超過日本產品。


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這種架子要跨過洗手台使用,方便直接沖洗磨刀石,不會汙染抹布或桌面,使用起來相當合手,可以省下收尾的時間。


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接下來推薦磨刀石,閒話不多說,只推薦目前心中最佳品牌....日本製末廣砥石,建議粗中細(400、1000、3000、6000)都要買齊,這牌子砥石台灣進的不多,最划算的是3000目的"黃華",露天才賣400多塊,搜尋結果是全球最低,錯過就可惜了。

露拍與雅虎商家其實不懂砥石,通常一問三不知,或者根本認知錯誤胡說八道,若得知進到好貨,第一個想到的勢必就是抬高身價,因此同好靜靜買進就好,千萬別張揚。

因為沒有大量進口,末廣其他目數砥石都不便宜,但仍較刃之黑幕有競爭力,請仔細找找。



全文發表於部落格:磨刀前的準備工作與工具介紹
2016-05-19 10:31 發佈
想請問為何不用定角磨刀器(應該也不會比砥石台貴多少)

之前一直想買 不過也沒那麼多刀好磨
哈哈哈~~~ 你怎麼知道我有買.... XD

當時記錄在這裡

用了幾次,角度確實可以抓得很精準,但我熱愛磨刀的手感,手磨還是比較對我的味....



用定角磨覺得自己好像金工....

artist1128 wrote:
哈哈哈~~~ 你怎麼知道我有買....


另個問題是說 砥石那麼大一塊 如果用久表面不平整了是不是就要想辦法整平?

不然如果使用度不大 買個幾張號數水砂紙 貼在板上(或者小木棒之類的)來磨會不會比較便利一些

vdml wrote:
另個問題是說 砥石...(恕刪)


對的,所以有整平石這種東西,但未必要買(我是有買啦),也可以用前一檔的磨石來整平後一檔的。

我有買定角磨刀器,可以更省事,但就是覺得這樣做很無趣…
磨刀很好玩
要說放鬆也有 感覺自己的意志也在研磨時集中 然後也磨掉一些煩惱

artist1128 wrote:
刀用鈍了當然要磨,...(恕刪)

好文

如果直接用電動轉盤沙砂輪機來磨應該更快更省事

XTR wrote:
好文如果直接用電動...(恕刪)


電動的效率高,不過家用就浪費了產能,除非家裡開五金行...

已做部分圖文更新,歡迎參觀。
vdml wrote:
磨刀很好玩 感覺自己的意志也在研磨時集中 然後也磨掉一些煩惱...(恕刪)


對啊,完全贊同~~~

我另一篇定角磨刀器的開場也是這樣描述~~

定角磨刀器
聽前輩一言...
磨個刀搞成這樣真的太痛苦了....
買台布輪機..+ 40番 80番 150番 240番 400番砂布倫 各1個+一個羊毛倫+一顆青土磚 大概不會超過4000NT(夠你磨個2.3年了)
稍微練習一陣子...以後磨一把刀到可以直推衛生紙..也不過20分鐘以內的事..手還不會痠..還不用弄得濕濕的..
磨刀石的坑太深..如果不是為了浪漫情懷..還是別整吧 =.=
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