堺孝行～出刃～鎌形薄刃～日本刀具

刀具來了好幾天了，工作繁忙實在是沒時間開箱

工作的關係時常在港邊出入，也時常友人會拿海鮮類的食材來公司做菜

公司廚房刀具實在是不敷使用，殺個魚都殺到很賭爛

所幸就買幾把殺魚刀來用用


箱子


單價表跟感謝書嗎？

盒子

保證書？



堺孝行霞研出刃165






鎌形薄刃180


切切菜用的







說是薄刃，不過也是好厚


堺孝行青二鋼出刃165







好厚實的感覺阿！！！



第一次買日本刀具～所以還是小試一下，

不敢買太貴的，保養還真的是一大問題


還有磨刀問題，之前都是磨雙面刃

日本刀具是單面刃，還沒磨到，有得摸了

目前身邊還有一把雙人牛刀




那一塊雙面磨刀石1000/6000被我玩完了，用來練習磨雙面刃刀具


有購入刃之黑幕1000＃正山3000＃鑽石300＃1000＃雙面，磨刀石

等學會磨單面刃在來購入5000＃磨刀石了


那天切魚沒擦乾淨就銹了







磨刀角度真的是像圖這樣嗎？

請賜教～～～