菜刀家裏有了，而且小弟我不進廚房。所以，帶了把砲磾鋼作的小刀作紀念。
上週去金門玩了兩天。帶回來的戰利品。
菜刀家裏有了，而且小弟我不進廚房。所以，帶了把砲磾鋼作的小刀作紀念。
菜刀家裏有了，而且小弟我不進廚房。所以，帶了把砲磾鋼作的小刀作紀念。
cowboytwn wrote:
一直有個疑問，砲磾鋼...(恕刪)
砲彈鋼就是高碳鋼阿
只是名子聽起來比較有感覺而已XD
像是有些刀子說手術刀用不鏽鋼
結果那其實只是很普通的不鏽鋼而已XD
但是砲彈鋼現在應該都快用完了吧
這篇我覺得很不錯
裡面最後一句話"品質數量相同的要多,因數量多就不用時常試鋼,品質較穩定,鐵匠的信用也好"
http://tw.myblog.yahoo.com/lin-jamie/article?mid=234&prev=291&l=f&fid=1
因為當時金門那裡很多砲彈鋼
鐵匠對砲彈鋼的性質很熟悉所以就能做出不錯的刀
如果原料供應不穩定每次的鋼都不太一樣
那每次鐵匠打刀時都要從新去測試材料的特性
這樣就很難把這種材料最好的性質表現出來
如果每次都用差不多的材料
因為有經驗了所以能把刀處理到所能達到的最佳狀態
要跟士林刀比哪個比較堅固要實際用用看才知道
用看的是看不出來的
不過價錢應該會比士林刀便宜很多
金門坊間所謂的砲彈菜刀大都不是金門店家手工打的，而是委由台灣工廠半機械式打造。
就如樓上幾位大大所言，以及小弟所知，理由如下：
1.當初老共發動823砲戰打來的砲彈用來做菜刀的數量已不多了，店家大都拿來展示及打造真正的砲彈菜刀贈送給貴賓。
2.砲彈用來做菜刀還是有，但是數量很少，不是熟客店家根本不會拿出來，店家決不會把寶貴的砲彈做成菜刀賣給觀光客，原因在於砲彈奇貨可居啊。
3.君不見某些購物台、大賣場通路陳列砲彈菜刀販售，試想店家哪來的人手跟砲彈來源足以打造數量這麼龐大的菜刀用來販售？
4.就小弟接觸某知名金門砲彈菜刀老闆所知，目前這種砲彈菜刀材料來源有部分為標得國軍報廢砲彈來製作，所以目前的金門砲彈菜刀99%不是用當初823砲彈來製作的菜刀。
5.話說前幾個月，同事從朋友那裏找到一顆真正的砲彈，然後揪團合資請店家手工打造，小弟因為價錢太高而沒跟團，沒記錯的話，報價1把(剁刀)要3千多元(工錢)，如果自己無法提供砲彈材料，請店家代找價錢另計。
小弟從未買過金門砲彈菜刀用，功能取向的我偏向使用高科技、質輕、鋒利又多功能的陶瓷刀。
以上供樓主參考。
喝高梁別找我 因為.......我是逃兵
就算是823砲彈，當年老共用的砲彈鋼材，質量應該也不會用太好的(宣傳彈可能更差)，能打就好。
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