BIALETTI加壓壺煮不出crema而且還很苦><

各位大大好~小弟前陣子購入BIALETTI加壓四人份摩卡壺，沒意外的我按照網友以及相關
影片講解去煮咖啡，本以為能輕而依舉的把crema煮出來，結果卻沒有煮出crema而且還夾
帶著濃濃的苦味(沒酸味)，此時此刻用膝蓋想也知道純粹是個人手法問題><"在此小弟想請
教大大該如何使用摩卡壺以及相關細節，希望大大不吝指教^^"
我先針對我的手法簡潔敘述一便，或許就能略知一二失敗的原因了。

咖啡品種:曼特寧，現磨現煮(不知道是啥焙，因為是老闆介紹的因該適用摩卡壺吧)。
咖啡->咖啡粉:手動研磨機，磨出來感覺較細較粉。
濾紙:無。
火源:家用瓦斯爐，強度約小火(因為大火會燒到手把)，從頭到尾無調整強度。
過程說明:煮沸過程跟一般無加壓式一樣，也就是說咖啡是流出來的，所以蒸氣水量在未達到
應有水位時是持續在加熱，而煮成功的咖啡相似火山爆發一樣炸出來的，此時兩者
對比有很明顯差異。

若真要講起crema，據知識了解咖啡品質也是一大要素，會不會其實我的咖啡品質本來就不會
有crema?另外，我是喝"義式"咖啡，由於我馬克杯大小有限，我牛奶跟濃縮咖啡比例約1:1，
這會不會是造成咖啡苦的另一種原因?

再次謝謝大大耐心看完我失敗心得，也願志同道合的朋友們能給予我指教。