辣椒的辣度是以SU來計算的, 像青椒這類的是沒有辣味的，SU單位為0, 一些平常常吃的墨西哥辣椒 Jalapeño 大概2500~8000度SU左右, 胡椒噴霧器大概兩百萬SU左右.
有熱衷於辣椒醬的朋友應該都知道"布萊" Blair's這家美國公司的產品, Blair's除了出一些"比較"正常的辣椒醬以外(比較正常是只一百萬度SU以下的)還出了很多限量收藏等級的辣椒醬, 像是2AM Reserve (650,000到900,000 SU), 3AM reserve (2百萬SU), 4AM Reserve (四百萬SU), 萬聖節 Reserve(一千六百萬SU)等等, 價錢在拍賣會上從幾十塊美金到上萬塊都有，其中最先登上世界記錄最辣的記錄就是這一瓶 Blair's 16 Million Reserve, SU單位是最高的一千六百萬，全球限量999瓶 (還蠻多的). 廢話不多說，照片在這裡...
展示用的盒子
側面圖
上面圖
這是第87瓶
其實臘還滴得頗好看的
裡面一粒粒像米粒大小的結晶就是純capsaicinoids
其實我比較想蒐集每年的萬聖節Reserve...不過數量有夠少，每年只有99瓶，價錢被炒到不像話...
