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等了再等才能喝的咖啡

禪禪

禪禪
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41樓

2009-06-03 20:36

小弟也來共襄勝舉一下～

最近在玩愛爾蘭咖啡和皇家咖啡

也有買器具回家煮～

不知道有沒有版友品嚐過？？

至於前面有大大說到泵浦式最煮的出咖啡的味道
就Ｅｓｐｒｅｓｓｏ來說當然是泵浦式較好
但講話何必酸溜溜的？？

您知道咖啡煮法分成Ｅｓｐｒｅｓｓｏ跟單品咖啡嘛！？
難道所有好咖啡都用咖啡機煮成！？
那牙買加藍山跟夏威夷可納通通拿去當肥料
大家都買綜合豆就好了

lilteyang
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42樓

2009-06-03 20:51

chadhsieh wrote:
咖啡美味的要素之一
crema
這樣的咖啡不必加任何的糖和牛奶...(恕刪)

您的 crema 顏色 "似乎" 淡了點...
萃取過度了嗎???
建議您可以嘗試手動機器看看,
成品會比全自動機器更來得美味...
而且樂趣無限 ^_^...

peterc850
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43樓

2009-06-03 21:14

也來現寶一下，家中的咖啡器具
1.烘豆機

2.美式咖啡機

3.義式咖啡機 & 磨豆機還有手沖壺

玩咖啡真是條敗家的不歸路，本來也想敗冰滴，可是....家中實在太小了，再買老婆就翻臉了。

Arsene

Arsene
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樓主

2009-06-04 4:53

呵～沒想到這06年的老文章還能被大家挖出來。
喝咖啡去 :P

vitamix

vitamix
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45樓

2009-06-05 16:54

冰滴完後的發酵，是這種萃取法的重點。方法不同，味道就不一樣，我認為沒有一定的好壞。我常去的店，吧檯師傅會在我點冰滴時，附贈另一杯發酵期不同的來分享一下時間的成果。差異，往往就是一種難以言喻的趣味。
啊，好想現在去喝一杯啊！

愛，要有自私的成分；所謂無私的愛，其實是絕對自私的佔有。

bromophen
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46樓

2009-06-06 12:52

peterc850 wrote:
也來現寶一下，家中的...(恕刪)

哇

第一次看到有個人玩家在家裡擺這麼大台的烘豆機.
加上雙頭的pump機...rocky( 應該沒錯吧).
流口水

流口水

根本就是營業規模了.

鄰居跟家人若不能體諒, 很頭痛吧.

peterc850
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47樓

2009-06-06 16:43

bromophen wrote:
rocky( 應該沒錯吧)

哈！錯了。磨豆機前面那台是La Cimbali 的Max，後面那台是Macap 的MX，應該都比Rocky高檔一點點。

這台雙頭的Mistral 是老婆買給我的戒煙禮物，不過錢還是從我口袋掏啦！哈哈哈。

BlueKent

BlueKent
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48樓

2009-06-06 19:37

看了這篇

我也想買冰滴來玩...

天氣熱害我都不想用syphon or摩卡壺煮

不過討論冰滴的人好像很少說

不曉得有沒有推薦的冰滴器具?

Nikon D700+Nikkor 50mm F1.4G

pje39535

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49樓

2009-06-06 20:48

peterc850 wrote:
這台雙頭的Mistral 是老婆買給我的戒煙禮物...(恕刪)

哇~ 這台火力超強的重兵器才是整套系統的重點啊~~

不過看起來好像有些年份了
請問是在台灣買的嗎?

渦渦蟲
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50樓

2009-06-07 1:15

我目前只用這樣說...
黃灰紅, La Peppina 跟 900N

Faema Baby 跟 Presso

濾杯還有四個沒拍...(下次)

kalita銅壺.. Tiamo不鏽鋼壺...Kalita大嘴鳥琺瑯壺...

義式機演進史.. (Silvia已出嫁)

其他的改天拍...

沒事多吃魚 ; 多吃魚沒事.

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