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收藏的鐵壺

單車大肉腳

單車大肉腳
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樓主

2014-03-07 14:34

百貨公司賣的新鐵壺大多數是盛榮堂的產品
不外銷??我家就有兩支盛榮堂的產品了!
說真的新鐵壺沒有仿的價值!
要仿也是仿老的!!
比方說龜文堂的老鐵壺龍文堂的....

單車大肉腳

單車大肉腳
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樓主

2014-03-07 14:56

再分享個新收藏
南部盛岡三嚴堂雙落款牡丹全砂鐵壺

藍小布
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23樓

2014-03-08 2:47

感謝單車大，目前都還只是在網上爬文的階段
找時間來去看看實品，再來跟單車大請教
希望早日體驗化自來水為山泉水的神奇~
感恩! 100分

100分

單車大肉腳 wrote:
百貨公司賣的新鐵壺大...(恕刪)

soon1119fire
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24樓

2014-03-08 11:54

再分享一把鐵壺釜師造作家物/瓢箪形柚肌銅蓋銀蒂蟲把日本鐵壺【御茶道日本老鐵壺】

loren777

loren777
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13分

25樓

2014-03-08 23:54

獻醜了，一起來研究一下。

請問有前輩了解這支壺嗎？聽說是日本老件！？

藍小布
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26樓

2014-03-09 0:22

小弟又上來發問了~
今天去晃了一下~發現三隻佐藤守巨與金野和秋的壺
作工跟旁邊的機器製（？）相對精緻不過價差也頗大就是了
但是發現相同容量下名家鐵壺的重量似乎輕了不少

好奇的是旁邊有張小卡的說明佐藤守巨是寫運南堂(店家說現在日本最大?)
回家爬文只看到盛榮堂+佐藤守巨
連到日本網站又寫佐秋鑄造所
這其中的關聯是?~聯名款? 滾來滾去

滾來滾去

撇開名家加持，以實用性（軟水／鐵質）而言會差很多嘛？

雖然還不是我的~ 有拍就分享一下~

前兩隻是佐藤守巨，最後一隻是金野和秋

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藍小布
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27樓

2014-03-12 23:25

雖然是新壺&堂號壺，還是幫忙添塊磚。另外爬文說鐵壺煮水甘甜的關鍵是水垢（礦物質）與鐵離子作用的關係，為了水垢的養成是不是不建議用過濾水呢？
#盛榮堂三笠形肌 2L

單車大肉腳

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樓主

2014-03-13 1:13

水垢不是重點!會有水垢是因為水質裡面有會形成水垢的成份
像我家的自來水有石灰質
我PO張圖給你看

這把是新鐵壺用自來水煮一陣子後就出現一層白色的水垢

而這把是老鐵壺買來就有水垢了!但是因為水垢太厚反而有土的味道但是拿來泡茶會喝不到土味
必須喝白開水才能喝到細微的土味
處理法:用小蘇打粉煮之後用竹炭一起煮一陣子後
水質甘甜水垢自己脫落

聽說日本老鐵壺會有水垢的原因之一是用溫泉水來煮水泡茶
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有水垢也有好處就是壺內部比較不用保養因為水垢也能防止長紅銹壞處是像我這挑嘴的人
會感覺有土味(明明就沒人有喝出來土味)
要用自來水也可以用山泉水也可以或是用瓶裝水也可以

單車大肉腳

單車大肉腳
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樓主

2014-03-13 1:47

再分享養壺結果壺蓋已經出現油亮的光澤(我沒有塗油喔)

這張有打光看比較清楚
有點類似包漿的情況出現了

這是壺身都出現光澤
這是把老鐵壺喔!
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但是相同的養壺方法在新鐵壺卻養不出光澤

藍小布
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30樓

2014-03-13 2:24

單車大肉腳 wrote:
水垢不是重點!會有水...(恕刪)

因為爬文說要養水垢所以才用自來水，不知道是不是因為才剛開壺 (過濾水*3次+茶葉*1次+過濾水*1次)，煮出來的開水竟然還聞到自來水的消毒味~ orz

orz

~不是說鐵壺會把氯之類的吸收或分解?

聽單車大如此說來就先不刻意養水垢了，過陣子再看看煮出來的水有沒有變厲害。

至於養壺，現在只有在泡完茶趁有餘熱淋淋剩餘的茶湯，可能要一陣子才看得出來有沒有用~

能把壺養出光澤應該是一件很有成就感的事~

另外，最近煮水會聞到類似琺瑯烤漆瓦斯爐新啟用的味道，感覺是壺外表的漆受熱散發出來的，不知道是不是正常的?

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