風雅之狂 wrote:
可以再解說一下氣艙莢的原理嗎?
如果一次只煮兩杯，那意思是只要氣艙莢不拔下來，下次就可以繼續使用?
還有怎麼知道氣壓莢該換了?
這是利用壓縮氣瓶（子彈）裡面的壓縮N2O氣體來模擬一般義式咖啡機的幫浦，按下扳機釋放出135psi（9bar）的壓力，將上方半球容器裡的熱水加壓PUSH過下面填壓過的咖啡粉餅，最後流出Espresso，整個萃取過程原理是跟義式咖啡機器是完全一樣的。
原廠號稱一顆子彈可煮4杯double, 8杯single，沒用完就留在裡面下次繼續用。實際上在我的經驗裡，大約煮個兩三次就差不多該換一顆子彈囉！好在子彈不貴，一棵約15元左右吧。當你壓下扳機沒有氣了就是子彈該換了（好像廢話）。
mypressi TWIST是相當好玩的手持espresso裝置，效果相當不錯，個人非常推薦。
漂亮的曲線
填壓好的樣子，扣上熱水容器後倒入熱水，就可以開始煮了。
扳下扳機，膏膏狀的 espresso 就流出來囉～
連續動作
前段流出來都是赭紅色膏膏狀～看起來就很可口
萃取完成，放開扳機就行囉～
剛煮好，整杯都是Crema耶
煮好的Espresso樣子，說真的還滿好喝的，除了水溫低了點之外，跟機器煮的相似度頗高
點擊以上圖片可以連到flickr看放大圖檔喔！
分享幾個粗淺心得：
1. 研磨粗細度與Espresso幫浦機相似，如果你也有幫浦式義式咖啡機，可以直接用相同刻度開始試 Twist。
2. 「手把」裡面的迷你 O-ring 非常容易掉，尤其在清洗的時候可能一個不注意就掉落下來，沒有這個小O-Ring mypressi Twist就失去作用囉（完全不能煮espresso），請大家一定要特別留意。
3. 預熱很重要，可以先將整支沖煮頭（圓球形的部份）浸泡在90度以上熱水中進行預熱。充分預熱過後會有些燙手，請小心操作，可以包上毛巾或手套進行操作。
4. 熱水請在最後沖煮前一刻才倒入，倒入熱水隨即關緊蓋子後立刻沖煮。避免萃取溫度過低。
先想到這些，晚點再補充囉～ James.C
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