定角磨刀器只能把刀的角度磨出來而已但你要把刀磨利就必須再使用一般的磨刀棒來把刀口上的毛邊給修正出來這樣刀口的毛邊能正確的產生微小的鋸齒狀你在切割時才能感受到鋒利感不然沒有把毛邊修整好的話你用刀去割時就只會有打滑的感覺了