一般坊間都會認為不管什麼咖啡豆只要磨細就可以適用摩卡壺，
但其實不然！因為摩卡壺萃取咖啡液的方式是利用水蒸氣產生的高壓，
所以溫度比一般沖煮咖啡的溫度要來的高，所以會很為容易煮出苦味，
你只要選對摩卡壺專用的咖啡粉就會有完全不一樣的效果！
其次因為摩卡壺不是一般營業用的機器(壓力不夠大)，所以咖啡粉不宜磨得太細！
應該介於濾壓式和義式咖啡粉之間的粗細即可，
填粉的時候也不宜用力壓實！填滿粉杯後用湯匙將多餘的粉末刮除即可，不需特意壓實！
到底要多粗或多細可以需你視煮出來的味道加以改變！
太苦的話就再粗一點
BIALETTI的摩卡壺有分加壓款和經典款！
經典款要煮出crema較困難，加壓款則是為了方便煮出crema而設計
所以想要有crema的話，加壓款會比較適合！
當然咖啡豆也要夠新鮮！
一般摩卡壺使用的豆子多為混合豆，因為特性的關系混合豆才能消除許多不令人不悅的味道！
所以如果真要買一般豆子的話，建議買義式咖啡豆(每個店家的配方皆不同，找你喜歡的味道)
或是買illy的咖啡粉，他們有專為摩卡壺設計的咖啡粉！
當然使用摩卡壺還有一些眉眉角角，但就不再論述！
以上是我自己玩摩卡壺的經驗！如果有不正確的地方還請指教！謝謝
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