小弟喜歡以下的幾個牌子義大利 Amedei法國 Michel Cluizel法國 Volrhona黎巴嫩 Patchi瑞士 Teuscher比利時 Leoniodas比利時 Neuhaus好的巧克力含的可可脂約在55%以上一些高檔的巧克力還會出Grand Cru單一產地的高檔巧克力甚至會對產地進行搶奪戰,比如說Amedei的Chuao巧克力便是完全壟斷Chuao產地的可可
我也愛吃巧克力,不過對品牌確沒啥概念,瑞士當地的手工巧克力真的是令我難忘......滿屋子的巧克力,果然會讓人衝動...不....不...不..是興奮,右邊那2位大嬸正在做球型的巧克力這是片狀的,鋪上乾果,淋上巧克力醬,冷卻後就是醬粉多熊厚~~因為瑞士首都伯恩(Bern)又名熊城,話說N世紀前一位公爵在這獵到的第一隻獵物就是熊,所以就把這地方命名為熊城,萬一獵到山豬不就..............