[開箱] MIT 的優質刀具～家庭煮夫專用 (第2頁)

shiauyu

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11樓

2009-06-08 16:40

螞蟻殺手 wrote:
如果沒記錯的話三德刀...(恕刪)

兩者間的差別不大,只在使用者的習慣問題
中式的文武刀,日式的三德刀,西式的主廚刀
三者用途差不多,都是拿來切菜片肉用的
型狀稍有不同,因個人使用習慣去選擇就好
我個人是習慣使用主廚刀,因為刀身較長
切菜方便而已

天機不可洩漏,做莊的怎麼可能會輸

jerry su

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12樓

2009-06-08 23:02

請問
這種刀用鈍了
只能送原廠打磨嗎
還是菜市場磨菜刀的就能磨?

griffon

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樓主

2009-06-09 9:03

原則上一般的磨刀店就可以磨了，不過要找好的磨刀師父～

PS, 剛剛順便問了一下，寒月那邊是有免費幫人磨刀，只不過得自付運費～所以還是找方便的就好

歡迎使用 FON_IS_FUN 連線囉～～

benghun

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14樓

2009-06-09 9:14

我家自己有磨刀石...自己磨的話難不難阿？

火燒孤寮

火燒孤寮
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15樓

2009-06-09 9:18

這種刀具還是供著吧...
太沈了～不好使！
好看是沒錯～（尤其是類似大馬士革的刀花）
但真正下廚房的實戰經驗，
市面上一把50元的薄刀刃鋼刀會好用上許多！

benghun

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16樓

2009-06-09 11:25

真的被毒到了...有點想下手
想請教一下樓主

他的所為防華抗菌握把好不好用阿？耐不耐用？
因為看來這一一把可以用很久的刀
很怕刀沒掛，握把先掛掉了

griffon

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樓主

2009-06-10 16:31

轉述廠商回覆～～

當初公司會生產大馬士革TPR 系列，
是為了符合歐規的安全規定，
所以您會發現大馬士革TPR 系列的刀身與握柄中間，
還多了一道安全保護，
這幾年在歐洲的銷售很好，
目前還沒有TPR 變質的問題回報，

有興趣的大大請自行考慮囉～

歡迎使用 FON_IS_FUN 連線囉～～

keq288

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18樓

2009-06-10 21:07

EG大馬士革三德刀 --黑檀木版
有興趣的可以看一下
http://www.mobile01.com/gallerydetail.php?id=2427&img=16076

順帶問一下
使用這把刀有什麼要注意的

有訓刀這回事嗎?

清洗保存上要怎麼做?

謝謝!!

綠茶五更

綠茶五更
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19樓

2009-06-10 22:33

benghun wrote:
我家自己有磨刀石.....(恕刪)

我家買砲彈鋼刀
現在刀子都是我在磨的
其實不難啊！可以自己試試看

jcw29493816

jcw29493816
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20樓

2009-06-12 9:48

請問砲彈鋼刀在哪裡買
哪家的較好
因為以前在金門有看到兩家
聽說是較小的那家品質較好
不過現在台灣買得到的都是較大家的(好像有連鎖)
那時參觀製刀過程發現幾分鐘就可以做出一把菜刀
也沒有摺疊打鐵之後的紋路
覺得不太吸引人
有大大知道這種紋路對刀具的品質及使用性有什麼影響嗎