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[分享]刀中極品旬龍紋刀

真平布幕 wrote:
刀具現在大概還缺一把中式廚刀,目前鎖定的目標是旬kaji系列的那把,如有同價位帶,大大覺得不錯的,也可推薦一下。不過必要條件是不銹鋼,高碳鋼的再好也不考慮了。(恕刪)


這樣你應該不要買旬的刀.....

JUST FYI,SHUN的KAJI系列是SG2 Powdered Steel cutting core clad with nickel alloy and high carbon steel

真平布幕 wrote:
我對歐洲的印像不是因為採購或是旅行團的整體品質。
旅遊我喜歡看風景類的,人文類的次之,採購最後。
以瑞士鐵力士山來說,整體的旅遊配套是很好,但這樣的風景說實在的我在美國隨便一個景就打死了,害我花那麼多錢特地跑去歐洲,基本上湖光山色很難比得贏美國。
人文的地方是強項,但教堂看多了,到後面真得是有點膩了。
物價高到讓我覺得很沒錢,花不下手,吃個麥當勞套餐都要近13歐,等於是台幣500了。但這點是個人因素,只能說自已口袋不夠深,不能怪地方。我還是喜歡到物價低的地方當老大,也不要到物價高的地方當窮人。
跟美國和大陸比起來,我覺得錢還是花在這兩個地方我覺得比較值得。
刀具現在大概還缺一把,目前鎖定的目標是旬kaji系列的那把,如有同價位帶,大大覺得不錯的,也可推薦一下。不過必要條件是不銹鋼,高碳鋼的再好也不考慮了。

...(恕刪)


歐洲當然是人文取勝, 去之前當然你要對去的地方有些背景知識才會有感覺
不然那只是西方的廟跟一堆石頭
去美國那個沒歷史(比台灣的歷史還短)沒文化(普遍看法)的地方,有較大看頭的大概也是大水杉,大峽谷,黃石
等自然景觀了
跟團旅遊都是針對一般大眾所規畫的,要想有如何的滿意度...難喔
要想不以偏蓋全只看到冰山一角角上的屑屑...更難,
有一種方法不錯, 但要先設計規劃過結合兩者的優點
就是先跟團後脫隊, 之前就是用此方法在澳洲玩了一個月!

若以現今物價而言, 歐元區當然貴, 美國應該低不到哪
至於大陸沿海大城在辦奧運時就開始跟緊國際水準囉..

旬那把中式龍紋刀, 價錢不貴, 印象中好像約5仟.
fisheries wrote:
歐洲當然是人文取勝,...(恕刪)


物價應該看麥當勞算是很準的,美國加洲算是貴的區,一頓大概不到300元台幣,瑞士是13歐,法國跟德國便宜一點點而已,這樣應該不是在同一個物價水準。大陸就算是物價最高的北京要跟歐美比也還有一段距離。
kaji的應該沒那麼便宜,你講的應該是我現在用的vg-10系列的,同級的我就沒興趣了。
tjs649 wrote:
這樣你應該不要買旬的...(恕刪)


難道這把是會銹的?
cotou wrote:
如果是在剁刀的話,這...(恕刪)

中式剁刀跟片刀都是方形,只差厚刀背跟開鋒角度,我文中提到我已經有一把台製龍紋剁刀了。
真平布幕 wrote:
難道這把是會銹的?...(恕刪)


我的SHUN CLASSIC、SHUN STEEL沾到水不擦乾,放著隔夜就會生鏽,
所以我都是用完洗完馬上擦乾再收,上質(KAJI)系列沒用過,買不起...
應該說現在對旬沒那麼有興趣了,KAJI系列會不會生鏽,就要請有買的人回答了

真平布幕 wrote:
難道這把是會銹的?...(恕刪)


它加鎳就是要防蝕防銹的
加上鏡面處理,更不容易銹
不管什麼材質的刀,用完都用布擦一下比較好

比較的網頁
tjs649 wrote:
我的SHUN CLA...(恕刪)


所謂不銹鋼還是會銹的,只要不擦乾放一陣子後都會產生銹點,用完擦乾是基本習慣。
我不能接受的是擦乾後還會銹或變黑,變成一定要上油,這個真得有點麻煩。
voyge wrote:
它加鎳就是要防蝕防銹...(恕刪)


擦乾是基本習慣,應該有用刀的人都知道。
不曉得這個網站的價位算如何?

voyge wrote:
它加鎳就是要防蝕防銹...(恕刪)




真平布幕 wrote:


擦乾是基本習慣,應該有用刀的人都知道。
不曉得這個網站的價位算如何?






看起來和大部分的廚刀網站的價格差不多,約牌價的8折

不過還是看那一家的有特價,通常有特價的才是王道

一個前輩跟我講說過,廚刀高到一定的價格後,就靠柄的握感和外觀處理來加分,加售價

對實用來說,並沒有明顯的加分

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