想必看過Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street這部電影的人都記得Johnny Depp在殺人前會將他的剃刀在一條綁在椅子上的皮帶磨兩下，增加刀鋒的利度，幫仇人喉嚨放血時才會毫不費力。
這個步驟稱為stropping，strop leather就是磨刀皮帶，和Honing steel(磨刀棒)類似，都是能快速的增加最高利度。而這樣的系統也漸漸轉變形式，畢竟只有剃刀才比較方便在一長條皮帶上磨，而有底座的磨刀皮帶就產生了。這能不能讓刀鋒達到最高鋒利度呢?
HandAmerican 是一家在紐澤西十分小的工廠，他們推銷的產品就是新一代的磨刀皮墊系統。傳統DIY的磨刀皮帶座需要用一塊長方形木頭，同等面積的牛皮，幾根釘子或是膠水，把牛皮釘在木頭上，DIY的皮帶座就完成了，簡單又便宜。HandAmerican只不過把這個設計在往前推了一步，設計出防滑，可拆式的皮墊座。
鋼製底座，11"x3"，本身十分厚重，底下有防滑的橡膠腳，能保持底座在磨刀時不會滑動。
不是不銹鋼的板面是唯一的缺點，雖然鋼板完全沒有碰過水，有些部位開始銹了。
橡膠腳。
接下來介紹些能替換式的墊子，首先第一位是Rock Hard Felt De-Burring Pad，在之前的磨刀How to初級篇有談到burr這個東東，這塊不起眼的毛氈墊就是去除burr的好幫手，墊子後面有一層磁條，能輕鬆的將墊子黏在底座上。在磨粗到中的磨刀石中間將刀子在毛氈上磨兩下能把刀鋒上多餘的burr去除，保持刀的乾凈邊緣，然後再換成細的磨刀石。
再來就是這片牛皮了，Smooth Bovine Leather Honing Pad，優質的天然牛皮能給刀鋒最佳的完成度，你會想說為什麼牛皮是綠色的?? 那是因為我在上面塗滿了Chromium Oxide(三氧化二鉻)，這個之後會帶到。
如果只要小心一件事情，那就是千萬不要讓牛皮碰到水，不然整塊會變成Chia Pet，那就不怎麼好玩了。
附上Chia豬一圖，轉至於www.buying-chia-pets.com
做出個底座+牛皮還不成一套系統，雖然有刀和牛皮就能磨，但是中間如果有個媒介就更好發揮牛皮的作用，刀在牛皮上來回也比較順暢，這時就需要 Chromium Oxide，這是HandAmerican原創的配方，Chromium Oxide多到像膏狀一樣。能塗在Smooth Bovine Leather Honing Pad上使用。為什麼說這是磨刀的極限呢，因為Chromium Oxide的顆粒是0.5微米，有多小呢，一微米是百萬分之一米，差不多是一般傳染性細菌的大小。我最細的5000grit磨刀石等於4微米，所以0.5 等於60000grit，可以想像這個膏含有的顆粒有多細了吧。
和上面一樣的東東，不過這是粉狀，和膏加在一起用效果比較好，一次用一點點就好，一個月重新塗抹一次，這一罐可以用兩三個輩子。
非常非常細的粉，千千萬萬不要對著開的罐子打噴嚏，你不會想知道後果有多慘，取出是最好在無風密閉的狀態下，在一個容易清洗的桌面上使用，小心的不要讓粉沾到不該沾的地方。沾到手上是無法避免的，不過這有洗潔精成分，很好洗掉。
接下來簡單的敘述一下膏狀、粉狀Chromium Oxide的使用方法。
什麼時候要重新幫牛皮上妝? 各位觀眾可以往上看第一張綠皮的表面，有些黑色的印子對不對，那是刀子在多次珩磨後留下來的，如果牛皮上有太多黑印，而綠粉差不多都磨掉時，就可以幫牛皮化妝了。
首先要擦乾凈牛皮表面，我是用紙巾隨便擦乾凈就好，也有人用無水清潔劑來洗，為什麼不沾點水來擦? 切記Chia Pet這兩個字，加上滴到牛皮表面的面積會浮起，磨的時候就會卡到。
擠一條膏在皮上，不要太多不要太少。
用手或是紙巾利用圓形動作來分布綠膏，達人級的都是用手指來抹，說是比較有fu，不過我不太想當怪物史瑞克，所以我還是用紙巾來抹。
小心沾一點粉出來。
大概這麼多就夠了，有塗過綠膏的表面能夠更加黏住這些細粉，和剛剛的方式一樣，慢慢塗滿整個牛皮表面。接下來再用布把多餘的粉擦掉，讓牛皮有一層光澤，然後就可以開始磨刀啦。
給觀眾來個真人秀，磨刀時切記不要快，不要狠，不要重壓。
牛皮不是磨刀石，不能使用來回的動作磨，磨的動作是和磨刀保持一樣的角度，剛開始可以把刀分成三段磨，從刀尖開始，每段中間可重疊，像上面照片那樣往下拉，保持剛好的角度，輕輕的把刀拉進你。也可以一次一個動作磨整把，就看你的熟悉度。當刀磨到盡頭時，新手這時可以把刀放下，讓刀面平放在牛皮上，然後再繼續下個步驟，這個停一下的動作可以防止你的刀反方向砍進牛皮
，習慣用磨刀石的人剛開始使用牛皮就很容易會來回磨，所以每個步驟都慢慢來比較好。當你用過磨光的磨刀石後刀鋒其實已經十分鋒利了，如果你在牛皮上用力去壓著刀身來磨反而會有反效果，你之前辛苦磨出的鋒很有可能會被你壓偏。
反面的話就是朝另一方向磨。
如何找到完美的角度呢?不要使力在刀上，慢慢轉動你的刀身，輕輕推進牛皮，直到刀鋒剛好咬住牛皮，還沒有切下去的時候，這就是你要的角度。
一直保持少許或是無力在刀身上，用刀本身的重量來珩磨，兩只手只需控制角度就好，慢慢的往反方向推，來回個幾次就能把你的鋒利度推上一層樓。
我使用過後有感覺到刀鋒明顯的更利了些，所以這些麻煩還是值得的，對我來說...
這就是刀鋒的極限了嗎???其實還沒有，HandAmerican還有另一組Scrubbed Bull Leather Pad配上鑽石噴劑，一罐4盎司的噴劑裡含有超濃縮12克拉的人工鑽石粉!!!鑽石粉的細度是0.25毫米...需要這東西嗎?見仁見智，許多網上達人級的磨刀客都說這是世界上最細最有效的combo了，我是沒試過，也不會去試，已經夠麻煩了...
再加一項優質產品，長久不用的刀可以塗一層這個茶籽油防止生銹，日本原裝進口，無毒無添加物，長久以來一直用於日本武士刀上。這一瓶一樣可以用一輩子，如果不掉的話。
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