日本鐵壺疑慮--請教

worms1234
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樓主

2021-05-18 22:16

各位好：目前有在泡茶，想起約4年前於日本機場購買一鐵壺(標籤上寫南部鐵器岩手NANBU)
，想要拿此壺燒水泡茶用，於上網搜尋使用及保養方式，發現現狀日本鐵壺大部分都是大陸製造，因怕重金屬問題，想請教各位大大幫我鑑定一下，內部我有上網查看製造手法好像為失蠟法或砂模鑄造法其中之一
日本鐵壺疑慮--請教

2021-05-18 22:16 發佈

文章關鍵字日本鐵壺疑慮

chuan07

chuan07
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2樓

2021-05-21 20:48

同問，今天才剛訂了同一把岩鑄9型鐵瓶，也有點擔心是否為真日本製。

neko_shi

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3樓

2021-05-22 2:40

worms1234 wrote:
各位好：目前有在泡茶(恕刪)

南部鐵器的某些廠商的確以前有一陣子是有委託大陸生產的樣子
後來可能有些品質或策略上的問題吧，就慢慢變少了

現在大部分的南部鐵器都是日本製的居多，而且也會在商品說明上強調「日本製」
以前最簡單的方法是看價錢，之前日本製的急須很少會有低於10000日幣以下的款式
但樓主是在機場買的，這就有點難以判斷了⋯因為你知道的，機場的東西都特別貴

這樣一來，只能看買的時候的盒子及包裝在不在，或直接上這個販售網站(日文)找你的樣式看是不是日本製的了

不過你這個瓶子上就直接有寫岩鑄(Iwachu)&日本製了，就相信它是日本來的吧～

chuan07 wrote:
同問，今天才剛訂了同...(恕刪)

岩鑄9型看這邊
http://www.iwachu.info/fs/iwachu/c/gr1

如果購入價格不是便宜到很可疑的話，看來應該是日本製的沒錯

冷笑話
雖然叫「南部」鐵器，但卻是在日本「東北地方」製造⋯ ^++^

auxo

南部藩，算是冷知識啦

2021-06-21 20:01

worms1234

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樓主

2021-05-22 18:08

感謝大大

chuan07

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5樓

2021-05-29 8:49

上週訂購的岩鑄9型鐵瓶到了，雖然是量產壺不過還是很美啊，日本傳統造型有種古樸感。

燒了3次水開壺後，試沖杯手沖咖啡，覺得比平時少了種刺激感，感覺變滑順了點。可能是心理作用的關係，再試喝了快煮壺跟鐵鑄壺煮出來的白開水，確實比快煮壺少了土味，老婆試喝也有相同感覺，更覺得比原來的水滑(老婆對口感比較敏銳)。

煮了大概7,8次吧，開始有鏽漬出來了。

baguaman

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6樓

2021-05-31 23:22

照片是日本製的機制量產壺，價格較親民
如是純手工的鐵瓶(壺)價格則較昂貴

simon9083200929

simon9083200929
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7樓

2021-06-02 0:11

明治時代大國造鐵壺，應該有百年歷史，裡面鏽沒關係，鏽到定程度就不會再鏽，但是要常常使用，燒完水一定要用乾，越老的鐵壺因為鐵砂礦料不同，跟鑄造方式都會影響水質表現，如果拿一把現代鐵壺跟老鐵壺煮水後比較就有明顯差異。

點我看大圖

SIMON

fanlovenu

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8樓

2021-06-06 16:12

看了一些討論後,好難選
就直接買台灣的大古鐵壺了
選了如下的"如意"圓滑沒有其他的裝飾

(圖來自大古鐵器)

chuan07

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9樓

2021-06-08 10:42

baguaman wrote:
照片是日本製的機制量(恕刪)

第一次用鐵壺沒經驗,先用量產壺試試看.
用了10多天下來,慶幸自己是買量產壺,不然老壺就被我糟塌了

我所在的地方自來水水質較軟,第一天煮完水餘溫蒸乾壺底的水後,馬上銹漬就跑出來了,然後每次煮完就多一些,幾天後銹漬已經紅遍壺裡,水也開始發黃.然後看網路上教的去銹方式,先用軟布擦拭鐵鏽部分,然後再煮水,但煮了很多次水都還是發黃,然後再試用綠茶去壺內煮,開始壺內會變黑,但煮幾次後還是一樣紅色銹漬又開始跑出來,而水還是一樣發黃.昨晚不惜成本買了3公升evian礦泉水回來煮,看看能不能用水垢蓋掉銹漬.

結果比我想像的還要好,煮了第一次後已經有薄薄的一層白色水垢,水倒出來也沒那麼黃,煮第2次水垢更多了,水也更清澈,煮第3次水垢又更厚水也幾乎清澈了.煮第4次直接把水煮到乾掉後,水垢已經厚厚一層,之後再用自來水煮,煮滾後倒出來的水已完全清澈,喝起來也沒有怪味了.

所以開始的開壺真的很重要,沒意識到家裡自來水水質太軟,反而造成鐵銹狂生,還傻傻相信銹漬不會影響水質,結果就GG了 orz

simon9083200929

simon9083200929
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10樓

2021-06-11 15:15

chuan07 wrote:
第一次用鐵壺沒經驗,(恕刪)

如果長期不使用，裡面可以放備長炭幾根，這壺蓋微開，這是裡面可以用備長炭吸濕氣，也比較不會生鏽，如果真的生鏽嚴重，用刷不鏽鋼的專用菜瓜布裡面刷除鏽的部份，然後清水洗乾淨，整把鐵壺用綠茶或高山茶葉去煮它，讓茶葉與鐵壺的鐵質產生保護膜，這樣子也可以放鏽去除異味，鐵壺只要不空燒，好好珍惜，用上百年都沒問題！

SIMON