手機的os問題

不好意思請問各位大大：
小弟要升大三了~因此面臨了專題的困擾(小弟念的是"網路通訊系...)
呃...廢話太多了~.
小弟想說要做一支手機出來~可是馬上就面臨了"一堆"問題...
1.手機內的cpu是用什麼晶片呢?(以我淺薄的知識我猜是8051...)
2.晶片的OS軟體是什麼呢?該怎麼撰寫呢?(有找到資料是"Symbian OS"，不知道對不對!?)
3.GSM的訊號該怎麼處理?(是用軟體吧...應該會像衛星訊號一樣會有"$gpsga"的字樣吧??)

不用像smart phone那樣強~就只是一般的手機~具通話功能及電話簿就好!!
小弟還有一些想法及功能會加入到手機內~但前題是如果前三項我都無法找到資料...以下的就甭做哩@@"
找資料找了好多天哩...今天才在"估狗大神"找到"Symbian OS"的資料~
http://www.dearbook.com/Subject/symbian/

請教各位大大...我該參考些什麼書~或是網站呢?還是我應該購買上面那個連結的那本書??
感謝各位大大能舉手之勞~幫我解個答吧...