星期五看到購物台介紹，先前看過其他大大分享的開箱文就衝了一台，
昨天試煮了一鍋綠豆湯，用料為綠豆400g，水約七分滿，
插電後按豆類蹄膀鍵就開始煮了，
約莫過了35分鐘鍋子叫了，但還要經過洩壓的程序，
等到保壓燈亮了之後開鍋一看，整鍋綠豆湯變得不是我所熟悉的綠豆湯，
它的湯變得有點稠稠的，綠豆也不是整顆完整，
再加上經過一晚的冷藏後，湯變成凍，不是我喜歡吃的那種，
小弟想是否是在洩壓過程中它仍是持續在煮的關係，
導致它煮得過爛，才變成這樣，
想請問有用過的大大們，是否煮好後直接手動洩壓，
就可以避免這種情況的發生呢？(但說明光碟有說如此做法有燙傷危險)，
希望有用過的大大幫小弟解答一下，謝謝喔！
weai wrote:
這支鍋子我沒用過,但...(恕刪)
樓上用快鍋煮綠豆湯的方法，和美食記者所寫的差不多：
https://www.chinatimes.com/newspapers/20120901000696-260115?chdtv
“綠豆洗淨，不必浸泡，以一比一再多一點的水量，放入快鍋狠狠地煮上10分鐘，待壓力消散，保險桿落下，開鍋一看，一整鍋破皮抱肚的綠豆擠在快鍋裡，看起來粒粒鬆軟，再把事先煮沸的溫水倒入，加入糖用木匙小心攪動，從白天靜置到黑夜，讓綠豆和清水自己交融成綠豆湯。“
實驗之後，歸納如下：
1。買毛綠豆，而非一般的油綠豆
2。浸泡1～2小時至微漲
3。比例：綠豆1 杯 vs 水2杯
4。快鍋上壓後煮10分鐘
5。洩壓後，加入濃的熱糖水，用木匙或筷子攪拌，讓綠豆吸收甜味
6。涼後冰鎮，食用前加冰塊或水稀釋
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