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開放式廚房真的能沒有油煙味嗎?

真的會有油煙!!
我朋友新家就是半開放
在強大的抽油煙機都沒辦法
畢竟台灣人的料理方式真的很油煙
我家改為開放廚房後現在只要把排油煙機的TURBO打開煎魚
都不怕油煙味可能是因為我們買整套的櫻花廚具
油煙這方面幫我們規劃的很好
我也用橄欖油,沒有炸但炒還是可以香整間……哈哈 炒的習慣難改。
tommyelvis wrote:
既然你是用橄欖油了,...(恕刪)
我比較喜歡傳統廚房, 看大家的說明開放廚房買好一點的抽油煙機/烤箱/蒸烤爐/IH爐,看起來真的像傳統廚房完全不能安裝那些東西一樣,這樣比未免不公平吧, 傳統廚房除了長型無法再擺個餐桌或中島以外,只要走道夠寬,背後仍然可以用櫃子放烤箱蒸烤爐之類的東西,如果想大火炒就關廚房門,如果想簡單一點就關廚房旁的陽台門開抽風機,冷氣我也是照吹阿,
還有些開放式都做玻璃門或拉門了, 這樣跟傳統廚房有什麼兩樣,
有些小坪數的套房空間不大只好用開放廚房,但也有些家庭的開放廚房超級大的,光一個廚房就跟我家客廳差不多了...

傳統廚坊開放廚房只是格局, 你也可以傳統廚房放一堆電器,也可以傳統廚房吃輕食烤東西
說到開放式廚房的油煙問題就讓我想到之前寶爺在櫻花廚房示範煎牛排的影片
那個油煙整個往上衝,被排油煙機吸走的畫面實在是很驚人,感覺油煙味真的可以少很多
我覺得有沒有油煙味主要是看料理的內容跟烹調的方式
像如果習慣使用水蒸氣的烘烤微波爐像日立的MRO-RBK5500T或是國際牌的NN-BS1000這類的
主要料理就都在烘烤爐內,就不會產生油煙了

tzongtlin wrote:
浪費電又挑鍋具


浪費電:覺得不會耶,因為天然氣也有月租費

挑鍋具:是真的。
會!!
因為現在夏季冷氣用電兇,我家又有頂樓加蓋,沒有任何電熱水器、IH爐設備
上下兩戶合併用電,加起來每期帳單都要2000多度,夏季累計費率計價已經用到每度6.41元,帳單金額都要12…13000元

如果再用IH爐或電熱水器,電費絕對破表

有人統計用瓦斯烘衣機衣服比用電便宜,瓦斯就算有基本費,只要有在用,還是一定比電便宜的!

電是二次能源
是台電燒媒、瓦斯(生質能)>熱能加熱水產生蒸汽推動渦輪發電機發電(轉換效率最多4…50%)>整流加高壓以電纜送電(約還有5%以上能損)>到住戶家附近變電所…桿上變壓器層層降壓(持續能損)用戶才用到電

這些轉換…傳輸電纜變壓設備維運費…能損,台電全算在電費計價裡面了,當然國內台電電價與國外比,實在是便宜!
只是台電一直說電不夠用、要漲電價....

一度的電所能提供IH爐的熱能,絕對遠遠小於當初要發這一度的電所耗費的瓦斯、煤炭生質能量!

要熱能直接燒瓦斯不透過層層轉換,最節能減碳、最快最便宜了!

f814030 wrote:
浪費電:覺得不會耶...(恕刪)
tzongtlin wrote:
會!!因為現在夏季...(恕刪)


感謝您講解,

那小弟運氣比較好一些,
只有一戶,冷氣沒關+二餐開火,本期台電帳單1600元。

但這不是本樓的重點,

開放式廚房,我煎牛排一樣會香整間 XD

瑞穗鮮牛乳 wrote:
最近朋友買新房入厝...(恕刪)

很難吧~~多少都會有一些味道出來
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