前幾日去朋友家喝到氣泡水,感覺口感有差,仔細問朋友,她加的是一般的二氧化碳,他沒聽過食品級二氧化碳,也不知道差異。我和她說口感細緻度有差異外,最主要是二氧化碳產生方法不同,畢竟一般二氧化碳多用在無生命的器具或較無健康問題的用途上,所以各種健康檢驗就沒有標準或講究!但食品級的二氧化碳就非常難得,因為氣泡水是最近才流行,早期對氣體選擇完全不知,隨著民智漸開,大家才知道有工業級和食品級之分!既然是為身體健康才喝氣泡水,為何不喝有國家檢驗認證的食品級二氧化碳呢?事實上兩者價格差一點而已,如果為了省錢而喝工業用,對身體健康難以預料,總要好幾年後才知道,但家中老小健康屆時也才知後果,豈不晚矣!她聽我這樣解說後,願意試試看!一般有工業氣體的加氣行,必然有食品級二氧化碳提供,只是你要主動提,否則是不會特別告知的 !
網友私訊問我,工業級二氧化碳與食品級二氧化碳友何區別?我簡單比喻就是,工業用鹽與食品用鹽、工業用石灰與食品級石灰等等,若無差異,又何必區分工業用與食品用!如果吃到肚子裡的東西,都是便宜就好,那麼終將得不償失的!__
從GOOGLE資料查到有關工業級二氧化碳和食用級二氧化碳外觀和內在的區分是什麼食品級二氧化碳技術:食品級液體二氧化碳生產技術,根據國內二氧化碳原料氣氣體組分,保證二氧化碳原料氣雜質的脫除。CO2含量≥99.98%,雜質含量符合國家GB10621-2006標準以及百事可樂公司食品級二氧化碳的要求.食品級二氧化碳CARBON IOXIDE產品名稱執行標準技術標準純度%( V/V)≥ 氮含量ppm≤ 氧含量ppm≤ 乙醇含量ppm≤ 水份含量食品級二氧化碳GB10621-89 99.5 油份不得檢出,氣味無,性狀:無色、無臭、有酸味、不可燃氣體物性:密度1.977kg/m3(0℃、氣體)、1.101 kg/m3(-37℃、液體) 熔點-56.570℃;沸點-78.40℃;臨界溫度31.10℃;臨界壓力7.38Mpa 用途:冷凍食品、飲料、焊接、色譜份析。工業級二氧化碳未經過任何雜質及有害物脫除,內含有氫、酸、硫、苯等有害及致癌物質,長期食用,對人體產生巨大傷害甚至致死亡,嚴禁用於食品及醫藥。
另外找一篇:什麼叫做「食品級 CO2」,「工業用 CO2」?所謂食品級指的是「製程」與「容器」,工業級的做法瓶身內會放一些潤滑油脂,不適合用於食品及醫療。簡單的方法是:在購買二氧化碳時,商家出具經營食品級二氧化碳的資質,或者至少是二氧化碳鋼瓶上有相應的食品級的標籤。
如果加氣行告訴你,二氧化碳哪有分工業用及食品用,那你自己就要做選擇了!政府法規規定二氧化碳純度要到95%以上,但沒有規定不純的那5%內容,那裡面會有苯、硫,這些都是對人體有害的。食用級就是要去除那5%雜質。因為那些雜質身體是無法完全代謝的,每天累積一點,遲早會有問題的。如果這家沒有提供食品級二氧化碳,記的再找別家問問看!
iopp3445 wrote:政府法規規定二氧化碳純度要到95%以上,但沒有規定不純的那5%內容,那裡面會有苯、硫,這些都是對人體有害的。食用級就是要去除那5%雜質。因為那些雜質身體是無法完全代謝的,每天累積一點,遲早會有問題的。(恕刪) 市面上的工業用二氧化碳純度是99%,不是95%.
工業級二氧化碳是99%,食用級二氧化碳是100%,兩者只差1%嗎???所以長期喝工業級二氧化碳,對身體沒影響?麻煩舉證一下,讓讀者了解一下。如果沒差,國家幹嘛要求分工業級和食品級!但如果本文提及食品級二氧化碳,有傷及提供工業級二氧化碳的業者,請見諒!而你若能提供長期喝工業級二氧化碳,不會傷害健康的臨床實驗證明,相信很多人還是會買來喝的!
iopp3445 wrote:工業級二氧化碳是99%,食用級二氧化碳是100%,兩者只差1%嗎???所以長期喝工業級二氧化碳,對身體沒影響?麻煩舉證一下,讓讀者了解一下。(恕刪) http://www.ctgas.com.tw/product3.html上述連結有說明,工業級二氧化碳是99%,但我沒說長期喝工業級二氧化碳,對身體沒影響?我只是指正,工業級二氧化碳是95%,這個說法.