有沒有不是鐵氟龍的不沾鍋？ (第5頁)

TITIZEN
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41樓

2009-05-02 14:52

感覺還是中華鐵鍋讚。
但是好的中華鐵鍋不好買。
因為鐵本身的材質參差不齊。
鐵鍋買來也是要開鍋的。手續複雜。
但是一但上手後，就算沾黏，也是植物纖維刷一刷就掉。
發黑頂多過火在BRUN OUT一次就好。
中華鍋棒。

小弟的鍋子是日本製造的中華鍋1~4人份的中型鍋。
買來時候鍋面還貼著一片保護膜。
然後要看使用說明書BURN IN一次。
燒到鍋子呈現金龜子的那種銀藍色，真是漂亮。
質地也很令人放心。

西洋鍋類，那種超級不銹鋼(手術刀材質)的產品非常貴。
印象中真的就是不沾，不沾就是不沾。

不過，基本上鍋子還是看人用啦。

sdfhklnm

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樓主

2009-05-02 20:04

謝謝大家提供很多寶貴的資料，
我查了資料，要買不沾又沒有塗料，不會掉（陶瓷鍋鐵絲洗會掉）的，
好像只有鑽石鍋了，大家認為呢？

hilro

hilro
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43樓

2009-05-02 22:11

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=774016
上面是之前有網友的開箱文你可以參考看看

如果綜合所有人的觀點的話
它是不含TEFLON 和PFOA,可是還是含有PTFE
那樣和其他知名品牌也是一樣只差別在品牌知名度和技術
只是這品牌應該會比其他品牌耐刮吧,它的硬度比較硬

sdfhklnm

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樓主

2009-05-03 0:26

謝謝提供鑽石鍋資料，它官方網站表明是不用鐵氟龍而能不沾，
不沾是靠鑽石晶體和奈米材料結合而成。
TEFLON 和PFOA、PTFE，這些專有名詞，實在不大懂它的含意。

看來只有無毒之家賣的美國沙朗大師鍋是沒有塗料了，
它號稱是使用頂級外科手術不鏽鋼材料TP316L製成，可以免油。
不知有人使用過嗎？或者了解，提供一些看法。

sdfhklnm

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樓主

2009-05-03 21:34

今天打電話問無毒之家賣的美國沙朗大師鍋，真是有夠瞧的，
每個都2萬起跳，那麼貴的鍋，而且也不是不沾鍋。

wingdar

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46樓

2009-05-04 12:53

sdfhklnm wrote:
今天打電話問無毒之家...(恕刪)

那個沙朗大師，好像也是不鏽鋼鍋而以....................................

不需要過於害怕熱鍋熱油，練習一下，不管是鐵鍋、不鏽鋼鍋都可以不沾，而且安全安心...............

要油煙少，基本上還是看煮的東西是什麼。

我個人是比較喜歡不鏽鋼鍋的，因為耐用好整理，除了不好甩鍋外！XDDDDDDD (太重)

知易行難！人往往追求的不是方法，而是說服自己不再努力的理由！

sporemartin

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47樓

2009-05-04 15:47

同意樓上的，其實不用太怕使用油。擔心反式脂肪，其實可以靠選擇好的油和不要使用過高的溫度來炒煮就可以避免。

sdfhklnm

sdfhklnm
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樓主

2009-05-04 19:33

其實我們煮菜是用不鏽鋼白鐵鍋，好洗又不會掉落什麼，始終是白白的。

只是想煎東西的時候，有個不用放油也不會沾的鍋，
鐵氟龍的不沾鍋當然可以達到不放油，
不過，我們已經用掉了幾個鐵氟龍的不沾鍋，
用到最後，那層鐵氟龍都剝落了，我們多少有吃到肚子裡吧？不好！

所以，才想找個不塗料也能不沾的鍋，
以免塗料用久了都會剝落。

tarktung

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49樓

2009-05-05 15:28

sdfhklnm wrote:
其實我們煮菜是用不鏽...(恕刪)

就目前看得到的,除teflon鍋外,用鋁陽極處理的鋁鍋應該也可做到不沾
(強調陶瓷表層的應該都是這種吧!)
話說回來樓上有人提過teflon的性質是很穩定的
有些人工關節人工血管等等都有用teflon
大家會覺得有問題可能跟全氟辛酸有關
但teflon鍋不要加高溫(例如油炸)應該還好
當然用久了鍋面出現掉表層的現像看起來也是#^%$
至於反式脂肪...你可以上網查一查,高溫是不會產生反式脂肪的,不要自己嚇自己...
再說,只是煎個東西,會加到多高溫?
網路上許多似是而的近似偽科學的言論還是要去分辦一下
都照收的話日子都不要過了

wingdar

wingdar
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50樓

2009-05-05 21:28

sdfhklnm wrote:
其實我們煮菜是用不鏽...(恕刪)

既然不沾鍋只是特殊狀況用！

那買德國寶迪的不沾鍋吧。號稱掉漆吃下去也很安全！

一般而言，不沾鍋是消耗品呀！@@"

知易行難！人往往追求的不是方法，而是說服自己不再努力的理由！