開放式廚房真的能沒有油煙味嗎？ (第4頁)

Bazooke

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31樓

2019-07-03 17:23

開放式廚房怎麼可能沒有．．．
反而會讓整間屋子更容易有味道

重點在煮的方式

aa11zzxx

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32樓

2019-07-03 17:42

裝這種開放式廚房基本上都要有心理準備，

只能煮無油煙料理了，現在鍋具科技這麼發達，

買個不加油也不會沾鍋的鍋，就能搞無油煙料理了。

suger_lee

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33樓

2019-07-03 17:46

其實現在房子做開放式廚房
最大考量就是空間感吧
不然房子就已經夠小了
再多隔個廚房出來室內空間能看嗎....
至於油煙味看你烹調方式
但是上面一堆人講的我是覺得已經脫離油煙味的問題了
連烤餅乾這種食物的味道都能拿出來說
菜做好你總是要端到餐廳吃吧?
到時候食物的味道一樣滿屋子都是阿
還是菜做完叫進廚房吃完再出來?

AMONGOO

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34樓

2019-07-03 17:50

開放廚房油煙味當然會飄
重點是
你用多少油下去煮
還有
風的走向是怎麼跑

我家開放廚房
除了開鐵鍋以外
平常用尺一鐵鍋
快炒、煎魚、煮飯
開林內除油煙機一格
沒用導風罩
油煙也沒亂跑

IN-Design Studio

escudolin

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35樓

2019-07-03 18:13

瑞穗鮮牛乳 wrote:一聽到只好把話吞回去了T_T
請問各位大大，有人家裡也是開放式廚房嗎？
真的不可能沒有油煙味嗎？

最近朋友買新房入厝...(恕刪)

〉〉〉

我家是開放式廚房

料理時會有食材的味道

但我覺得，這是家的味道

小孩子聞香而來，等不及菜上桌

就狂扒一碗飯…

油煙味還好

讓廚房產生對流，並非太嚴重

另外用自己炸的豬油

也比植物油容易清理

我每個月會清理一次油煙機

把油煙機的零件全部拆下來洗

印尼外勞在的那個月，都使用好市多橄欖油

油煙機的油網丶整流板丶油盤丶羽扇丶油槽都特別多

而且像強力膠，很難清潔

使用豬油，就薄薄一層，洗碗精一洗就冲除

不沾黏

ctpan

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36樓

2019-07-03 18:15

我家就是開放式廚房，但有加個推拉門，後方採光罩還加了主動式排風扇(工廠用的那種)

如前面很多人說的，料理方式很重要，大火多油料理減少就相對少油煙味

ilg1029

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37樓

2019-07-03 18:15

如果是相同的料理習慣，相同的抽油煙機，
開放式廚房的味道和油煙，絕對比不上有門有牆的傳統廚房啊！

你看看開放式廚房的崇尚地區，就是歐美，他們的料理習慣跟我們差多少....

擎天神

擎天神
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38樓

2019-07-03 18:47

只要開放空間又常常做菜的，
基本上客人一進門都聞得到空氣中瀰漫的油煙味，
因為沙發、桌子、地板、天花板、牆壁都黏上了油煙顆粒，
觸摸表面時常約略可感受到一種黏膩的觸感，
開放空間就是中看不中用的設計，
因為那是符合西方人的烹調方式，
不然妳就是要天天吃生菜沙拉、麵包、餅乾、煮罐頭湯、烤披薩之類，
這樣就不太有油煙

除非加裝拉門或推拉門，
做個類似密閉空間，
把油煙阻絕起來

kaworu.liu

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39樓

2019-07-03 19:31

瑞穗鮮牛乳 wrote:
最近朋友買新房入厝...(恕刪)

開放廚房請麻煩學全套..

Panasonic整體廚房+日式爐連烤或是歐系蒸氣爐 Bosch烤箱歐式爐連烤全套本身就是內建過濾器的
然後IH爐等等..

我現在牛排用Lodge煎鍋大火封住肉汁+用茴香酒倒入噴火一下+Bosch烤箱+SHARP空濾大約當晚或是隔天就能完全沒有味道了..

最討厭的就是台灣那種拼湊的..中國人煮法學一半保證油煙密布..

然後廚房務必要有冷氣+空慮...煮飯吹冷氣剛剛好..千萬別怕冷氣會壞..

Jk5230

Jk5230
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40樓

2019-07-03 19:32

開放式廚房最好配備烤箱以及烤魚機，還有IH爐
上面這些都是排油煙機外減輕味道的好幫手
裝潢改裝也方便，不用考慮瓦斯管線的問題