balllinmouse wrote:
剛出的冰同樣會比較零碎，接續的冰會越來越方正扎實。
其實剛出來的冰塊掉到集冰盒後,冰塊隨時間會越來越硬,剛出來的冰會比較脆,
這種結構的冰塊不能太硬,會導致擠不出來冰塊.
民國 70 年代,我上班的地方有裝兩台這種原理的製冰機, 冰塊約 2x2.5cm.
當年這兩台製冰機都是我在調整出冰速度,因為是商用型,它的散熱水是直接排掉.
散熱的水讓它大量些,冰塊比較硬與透明, 但散熱的水過大,冰塊太硬,無法擠出冰塊.
散熱的水過少,冰塊會像沙粒一樣. 當折斷掉到集冰處,撞到底下的冰塊就脆不成樣.
而製冰的進水量也要配合散熱的進水大小調整. 最重要的是夏天與冬天都要重新調整這些水量大小.
其實就是天氣與水溫都影響製冰的速度. (商用,夏天要捨得,浪費些散熱的排水.)
而這種商業大型製冰機,它是將冰沙擠到一隻不銹鋼的彎管,
冰沙在擠壓過程中,會形成一條約 2x2cm 的長條冰條,冰條被擠壓過彎形處,就會斷裂(太硬就擠不過彎處),
(彎管的作用是折斷冰條,相當於版主那個旋轉讓冰條斷裂 .....)
所以冰塊形狀不一致,但形狀比版主這台直角邊緣整齊,且好看很多,不規則處是在折斷面.
缺點是感覺這冰塊大顆很多. 偶而在放進玻璃杯時,會弄破玻璃杯.
(我來找找當年的照片,也許有拍到 ? 能看一下廬山真面目 ?)
彩色照片有拍到那個地方,但無法看到製冰機.
黑白照片紅色框中那一台,那一台上面有兩台製冰機單元.
當年這種結構的製冰機,我是第一次見到 .....
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