【開箱】來自德國的電動石磨機（磨粉機）hawos Oktagon 1 (03/31更新) (第2頁)

happymonkey

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樓主

2016-03-18 11:39

另外，Larar板主很用心的寫了一篇專業拆維修文，若您手邊有一樣或類似機種，建議前往拜讀喔！　

磨麥機維修文

tteffuB 特肥吧

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12樓

2016-03-19 18:25

請問可以磨咖啡豆嗎?
感覺比高檔摩豆機便宜。

happymonkey

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樓主

2016-03-23 10:28

沒試過，但是會出油的應該都不行。
上次磨綜合堅果失敗，原以為是卡住下不去，後來只磨杏仁也失敗，磨到出油搞得石磨盤油滋滋黏踢踢的。

國外論壇回答供您參考：

tteffuB 特肥吧

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14樓

2016-03-23 13:01

感謝解疑！

原以為小麥都能磨成粉了，
磨咖啡豆應是更容易，
沒想到磨含油物是有學問的。

不然，
這重物、粉磨這麼細，
保固又長，真是物超所值。

happymonkey

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樓主

2016-03-31 11:30

對阿，我也是把磨粉機弄得一團糟之後，才知道原來含油的穀物不能這樣磨。
不過...不知道磨咖啡的機器能不能拿來磨杏仁粉呢? 搞不好下次可以弄一台試試看！

03/31更新保養細節，大家一起來吃得健康！　

UltraHung

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16樓

2017-03-10 15:30

cinnamon coffee wrote:
自己磨的麵粉，怎麼分離出全麥、高筋、中筋、低筋？

這類簡易式石磨機，應該是整顆研磨、不做過篩全部一起出來，所以不管放甚麼麥的穀物進去，出來都是全麥。
至於高筋、中筋、低筋，主要是依據你所放入的麥粒，其本身所含有的蛋白質含量來決定筋度的。

UltraHung

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17樓

2017-03-10 15:39

happymonkey wrote:
不過說真的，第一次聞到新鮮磨出來的全麥麵粉，感覺很...怪，因為跟習慣的麵粉味道真得很不一樣。
吃了半個月的全麥吐司，某天再吃洽發粉白吐司，身體味蕾很明顯傳達回不去的訊息。

除了組成成分外，很有可能是現磨現用的緣故，麵粉磨出後沒等他熟成就使用掉了，以前麵粉研磨廠在麵粉磨出後都需要存放一段時間讓麵粉熟成，但這需要時間與廣大倉儲空間，所以現在的麵粉會何會添加其他成分，就是為了節省這些成本而開始的研究。。。

babygrass

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18樓

2017-11-18 22:17

happymonkey wrote:
才用幾次馬達軸心就生鏽了，即使每次清潔保持乾燥也一樣。

曾經有日本人要買綠茶籽油,用在武士刀防鏽,不知道有沒幫助..