我以前在新光三越買過一支,已經使用超過十年了不過我覺得跟一般刀子沒兩樣,並沒有特別銳利,削切蘋果還是很快就變色,也要定期磨刀才能保持狀態,只是那個專用磨刀座很貴,而且使用時看到薄薄的陶瓷刀身,似乎很脆弱,總是有點擔心,不敢用刀尖來挖果核,常常不自覺又會拿金屬刀來使用,只有切豆腐的時候用它最輕鬆。
aoki.lin wrote:而且拿來切蘋果不會一下就變黃喔!!!我也不知道為什麼會這樣…(恕刪) 因為它是陶瓷材質,不像一般含鐵的不鏽鋼材質,接觸蘋果鐵質會讓蘋果變黑,所以削蘋果不會讓果肉變黑,除非刀沒洗乾淨。但是削過的蘋果放在空氣中久了還是會變黑啦。