有沒有不是鐵氟龍的不沾鍋？ (第2頁)

richard.mei
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11樓

2009-04-29 12:03

CJ Ou wrote:
小弟也是Bernde...(恕刪)

不沾鍋材質多半鐵氟龍（Teflon）材質,寶迪不沾鍋也是鑄鋁鐵氟龍不沾鍋材質,這種聚合物在攝氏250度下極為穩定，也不怕酸鹼，只有在溫度到達327度℃時，才可能會開始分解，產生毒性。雖然鐵氟龍不沾鍋是可以安全的使用，但絕對不可以在爐上大火乾燒,所以用來煎,炒,是沒有危險性的,若要油炸就不合適了~

richard.mei

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12樓

2009-04-29 12:09

寶迪的不沾鍋有兩種材質,easy_cooking,以及新杜邦AUTOGRAPH® 2,bonanza是屬於後者,他強調更耐磨耐刮耐用,目前市面上的不沾鍋都是PTFE樹脂塑膠,他有很多不同的名稱,鐵氟龍.AUTOGRAPH,或是Duri protect plus等等,但只要不讓鍋子空燒到360度以上就不會有健康方面的疑慮,若您還是覺得有疑慮,可以考慮WF不銹鋼鍋,或silit的陶瓷鋼鐵合金鍋,都是不含PTFE的鍋子,唯一缺點是比較重

sdfhklnm

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樓主

2009-04-29 15:41

看到法國Tafel（特福）不沾鍋，好像不是鐵氟龍的

它是採用五層獨家的不沾塗料~
◇鍋體採用三層18/10特級不鏽鋼複合金材質(無不沾塗層)
◇無任何塗層，不藏垢、不掉漆、不刮傷、不破裂。
◇鍋具內外以不鏽鋼鏡面光亮處理，清洗方便。

tinn2

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14樓

2009-04-29 15:48

sdfhklnm wrote:
看到法國Tafel（...(恕刪)

這個規格的描述就有點奇怪,一下子是五層獨家塗料,又一下不含任何塗層..

真是看沒有呀...

griffon

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15樓

2009-04-29 16:20

tafel 有不鏽鋼的，就是沒有塗層的，我自己有買一隻，那要養過才會不沾。另外有不沾塗層的，就是用鐵氟龍～～只是他不會直接打『鐵氟龍』三個字，最快的辨認方式～～沒有塗層的就是金屬原色，不鏽鋼就是不鏽鋼的顏色。

歡迎使用 FON_IS_FUN 連線囉～～

CJ Ou

CJ Ou
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16樓

2009-04-29 16:25

richard.mei wrote:
不沾鍋材質多半鐵氟龍...但只要不讓鍋子空燒到360度以上就不會有健康方面的疑慮...(恕刪)

是喔!?
原來小弟被廠商的文字遊戲給唬了
Berndes 也是PTFE樹脂塑膠?!
害小弟花了5600NT

看來只好再去敗WMF中華鍋了...

stanhsin

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17樓

2009-04-29 16:41

重點應該不是PTFE吧...
而是高溫時是否會釋放PFOA跟PFOS...

小弟用的是scanpan的不沾鍋
很好用店員說鐵鏟炒也OK (不過小弟不敢試...

)

CJ Ou

CJ Ou
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18樓

2009-04-29 17:10

stanhsin wrote:
重點應該不是PTFE...(恕刪)

當初就是考慮Berndes與scanpan的不沾鍋二選一
想說德國與丹麥就選徳制好了
沒想到殊途同歸阿

綠茶五更

綠茶五更
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19樓

2009-04-29 17:22

我家是用掌廚的鍋子
不過老實說我覺的不是很好用
要冷鍋冷油下去熱然後火力要調整
他的傳熱效果是不錯不過也因為這樣平常的
中火要改成比較小才不會過熱~

最後還是想要再買一個不沾鍋來用
不過市面上的不沾鍋的壽命好像都不會太久
而且用久了都會掉漆

shadow

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20樓

2009-04-29 18:23

請問一下
那到底該買哪一種？

最近家裡的就是有掉漆的感覺
原本想買阿基師那款

現在的我
無所適從啊

中毒太深摩德兒瘋