有沒有不是鐵氟龍的不沾鍋？ (第14頁)

stec
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131樓

2012-12-07 9:34

普公英 wrote:
抱歉，奈米化是我個人...(恕刪)

那是一般物理现象，与奈不奈米無關，只要表面光滑，又處於高熱的狀態下，形成迅速沸騰的水珠
不難看到，不需要什麼特殊處理。

在台灣奈米一詞被過度濫用也過度神話，金屬結構原子與原子的距離當然可以以奈米來度量（事實上更小），所以要這樣來定義奈米，那早在中國漢朝就有奈米技術了。（現在的奈米科技當然不是指這層次的技術，
如金屬鍍模厚度很薄，或是機構組成度量是以奈米度量，一些原子分子需考量的諸多效應，就可以說是奈
米技術。）奈米是長度單位為10(-9次方)m。
奈米科技/Nanotechnology

巨象車很大

巨象車很大
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132樓

2012-12-07 19:50

買正法國製的TAFEL 6層塗佈不沾鍋回來用就夠了...28、30、32cm這幾個尺寸就夠用
小鍋子有個特點，就是加熱快，小鍋子用起來比大鍋子省瓦斯。

德製鍋具純粹商人賣點而已...Berndes 已被義大利競爭對手"Alluflon"公司併購了。

Alluflon 佔 75% 股權，原本"Berndes"經營團隊只佔 25%，2012年10月1日起生效，新公司名稱為「Berndes Küche GmbH」。新聞稿中宣稱仍然會以"Berndes"品牌推出高品質產品。

http://www.berndes.com/en/news#panel-1

新聞稿在此
http://www.berndes.com/pdf/PM_Berndes_Kueche_121001_eng.pdf

裝潢順序：水電，冷氣，木工，系統櫃，油漆，石材，二次木工，燈，冷氣機，窗簾，玻璃，壁紙，木地板

dgg

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133樓

2012-12-07 20:34

普公英 wrote:
抱歉，奈米化是我個人...(恕刪)

專業的用詞
就不要亂用
不要想當然耳！

網路的散播很快
這些似是而非的東西
只會害了別人

Nina Chao

Nina Chao
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134樓

2012-12-08 23:21

wenyoung wrote:
小弟正好是做不沾鍋塗...(恕刪)

感謝大大！
看了那麼多討論，終於看懂了！
我是學化工的，知道你在講什麼。

目前用的是WOLL不沾鍋，可否請大大解說一下這個材料的效果和安全性。
照網頁說明是Aluminium-titanium oxides or diamond crystals 高溫20,000 ºC-hot plasma jet噴塗，當初看到這句就決定了哈！
http://www.woll-cookware.com/mediathek/defaultScripts/PHP/index.php?c=/export/English/doc/124.html&sn=NAV_1_S&img1=null&sel=3&lang=4

目前使用一年半，不沾效果仍良好！

coutsight

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135樓

2012-12-11 0:31

不要拘泥在金屬材質.
康寧有一支很奇特的平底煎鍋,材質是玻璃,可以用鐵刷大力刷,確定沒有塗層:

平常我是拿來煎蛋,旗魚片,香腸;周末例假日時配合飛利浦的黑晶爐可以當"石板"烤肉盤用.
不沾的程度絕對超乎一般人的想像.
最好玩的是每次烤完豬牛肉,要換海鮮時,我都會表演直接把鍋拿去沖冷水,瞬間一陣白煙,大家都覺得會破,可是每次都是用鐵刷刷完後,馬上讓它上工;烤蛤蠣連鋁箔都不用包,直接放在鍋子上就好,不怕湯汁滴落.

它唯一的缺點是:只有23CM這種尺寸,秋刀魚大一點就沒辦法放下去.要應付大份量的菜還是不行.

Cassie Lx

Cassie Lx
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136樓

2012-12-11 3:26

康寧這款我也要買來用看看

很心動!!!

戀上微風

戀上微風
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137樓

2013-02-21 13:03

coutsight wrote:
不要拘泥在金屬材質.
康寧有一支很奇特的平底煎鍋,材質是玻璃,可以用鐵刷大力刷,確定沒有塗層(恕刪)

被一句自虧的話害到重貼

我聽信了此篇版友的一番話

我去買了一模一樣的鍋子來用請相信我要把它當不沾鍋用真的還有很遙遠的距離
大概就是不鏽鋼鍋那樣的等級不熱鍋不加油穩黏但價格就貴了...我買快 1600
不鏽鋼23cm 3位數就能買到不錯的了

而且黏了真的要用鐵刷大力刷

因為我討厭油所以要加油下去才能用的鍋具真的用不太下去我自己在家吃很清淡

我現在自己用的是特福的不沾鍋我有兩個最久的用了兩年有吧
不用加油都還能煎出完美的荷包蛋

舊版的是有比較不好用一點現在有出新版的就是摸起來鍋面比較沙還有甚麼不變型鍋底的那款
拿來煎蛋蘿蔔糕都能不加油直接煎出漂亮的成品我家新的特福就是新版的舊的就舊款了
新款真的比較好用...不過價格是漲了不少

大家參考 ....
我也一直在找不沾的非鐵氟龍鍋具 ....但有可以不加油不用熱鍋就能達到跟鐵氟龍鍋具一樣效果的產品嗎?
麻煩推薦一下 ....我家好多沒在用的"會沾鍋

coutsight

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138樓

2013-03-22 1:36

戀上微風 wrote:
我去買了一模一樣的鍋子來用請相信我要把它當不沾鍋用真的還有很遙遠的距離
大概就是不鏽鋼鍋那樣的等級不熱鍋不加油穩黏但價格就貴了...我買快 1600
不鏽鋼23cm 3位數就能買到不錯的了

這隻鍋一年到頭都在特價,不用花那麼多錢買啦:

這裡還有人更狠,在特力屋買到NT899的價錢,有發票為證:
http://thuiyue.pixnet.net/blog/post/84644444

實際使用還是要滴兩滴油(真的是兩滴,再用鏟子抹平整個鍋面即可),吃的油不會比我的理研不沾鍋多,但絕對比WMF不鏽鋼鍋少很多.

戀上微風 wrote:
有可以不加油不用熱鍋就能達到跟鐵氟龍鍋具一樣效果的產品嗎?

如果你知道不沾的原理,應該就不會想買那樣的產品了.
食物與鍋子間看你是要放化學物質還是油.我選擇油,至少油的品牌/品質我能掌控,那個號稱惰性的化學物質,就只能祈禱鍋子的廠商用好一點的品質了.

idalex

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139樓

2013-05-05 20:02

今天在特力屋看到不沾鍋,是台灣製造的,
zebra是他們代理的(銷售人員告訴我說跟zebra算同一家)
這個MIT的不沾鍋叫瑪露塔,
說是鈦合金鍋,沒有塗層,可以用鐵鏟~~
銷售人員說用鋼刷洗也可以,只是會有刮痕(但因為沒有塗層,所以沒有掉漆的問題,也不影響不沾的功能)

不知道有沒有人用過這款鍋?

julia2002hsu wrote:
不知道有沒有人聽過 Zebra 這個牌子?
他是泰國生產的不繡鋼鍋具牌子...(恕刪)

LITTLE RABBIT HOP HOP HOP

robuni

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140樓

2013-05-06 16:12

戀上微風 wrote:
我也一直在找不沾的非鐵氟龍鍋具 ....但有可以不加油不用熱鍋就能達到跟鐵氟龍鍋具一樣效果的產品嗎?
麻煩推薦一下 ....我家好多沒在用的"會沾鍋 ...(恕刪)

好市多有一組寶迪鍋──德國製的陶瓷不沾鍋具 7 件組，喜歡寶迪鍋的人可以參考看看，Google 可以找到相關資訊！

1DX + 35L、85L II、135L、 16-35L II、28-70L、70-200L II