【分享】Whirlpool惠而浦|家用榨油機|開箱文與榨油實驗

機器主體開箱


忘了拍外箱,就從零件組開始吧!
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主機,分為上下座,跟市售幾台機器大同小異,有的甚至零件組都長的一樣,有那種買哪台都沒差的感覺!
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近看面板,採觸控式,很有質感的樣子,操作起來也方便,但還是建議養成操作前將使用說明書看清楚,會更了解這台機器
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上層內部炒料缸,這個內缸在操作過程中只要不是冷壓模式,皆會很高溫,小心燙手!
第一次使用時,其實塑膠味很重,後來第二次在使用時,就沒有塑膠味了。
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下層近照
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旁邊的卡榫
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榨樘組合方式
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榨樘組件1
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榨樘組件2
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鎖緊螺帽,先斜斜的套入後有切水平的那面向面對機器左上方並順時鐘旋轉,輕鬆的就可鎖緊,如果不輕鬆,就是裝錯邊啦,過來人的經驗
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零配件小抽屜
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疊起來的樣子
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漏了這個,一個是接榨出來的渣渣,一個是接滴出來的油,另一個是簡易過濾網(由左至右順時針方向)
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機器操作概況


重點來了,
拿到機器最興奮的當然是實驗,想要知道究竟自己榨油方不方便,經濟是否實惠;
前後花了一個月的時間試用,用的很頻繁,因為一直想要知道這究竟好不好用,適不適合,
其實是有一度想要退貨的,後來上網查了一下,這樣的設計原來就有先天不良的問題,所以只要是使用螺旋式的,無論換了哪台都會有問題,那就是人要學著找到最佳操作方式,所以打消了退貨的念頭,但如果你是幻想著「全」自動,建議考慮清楚囉!

開始操作啦!
由於說明書建議大豆先自行炒過,這是炒的過程
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實際運作狀況,由於每種原料操作方式都大同小異,就不重覆贅述。
基本上操作順序是先選油料,再來選擇香型,再來再按啟動,就是面板由左到右直接選擇。
此時是正在實驗大豆,大豆模式只有一種,就是直接醬香,炒料時間60分鐘,說明書中更建議先自行炒過後,再投入機器操作。
實際操作結果,一滴油也沒滴出來,或許還沒找到方式,但只能說,如果不想浪費的話,大豆就別試了!
圖片中有水蒸汽是因為第一次榨油時一滴油也沒有,找到另一個方式就是先炒後蒸,不小心蒸太久,含水量變太高,所以在炒料過程中一直冒出水蒸氣來
但,情況仍沒有改善,還是一滴油也沒有,最後在心裡默默地放棄了大豆,因為他成本最低啊,一斤才29元,可惜,再見了
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花生,皮去不去都無所謂,因為在自己用炒鍋炒的過程中(說明書建議自己炒過),皮會變得黑黑的,也會影響榨出來的油的成色,如果看黑黑的不順眼,可以先把皮去掉再放入炒缸榨油!
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出渣口,這個塑膠的油渣嘴一定要裝,剛擠出來的渣非常的燙,會燙手的那種,小心別摸到,可用筷子代替,千萬別用手去摸出渣口
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油抔接油實況,剛開始油很濁是正常的,所以壓出來的油都至少要一個晚上才會漸漸沉澱,我是都沉澱個三天,這樣油質會更清澈
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沉澱中的油
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剛開始仍有許多雜質
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一天天會慢慢往下沉澱
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最終會成為像這樣清澈的油,看看左邊兩瓶是不是更乾淨,其實剛開始我是等在玻璃碗沉澱後再用湯匙去撈最上面的油來裝瓶,
但卻功力不夠老是一直撈到雜質,所以最後成了最右邊那個樣子,還是沒把雜質過濾乾淨,但,左邊那兩瓶就辦到了
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其實是出動了這個,這個針筒真的超級好用
不會讓你好不容易花一週沉澱的油又因為手殘而心血白廢,簡單說就是用針筒來吸油,不用再用湯匙去撈了
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馬上得到一瓶乾淨的油
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心得
1.冷壓模式不會加熱炒料爐,但會有六分鐘的加熱時間,是加熱榨樘。
2.其餘模式會有時間不等的加熱模式,炒料過程中炒爐會很燙,小心手!
3.善用功具如針筒,可以事半功倍!
4.請用不透明的玻璃罐裝油品,可以讓油不容易因為光線而氧化。
5.自己榨出來的油沒有精製過,請儘速食用完畢。
6.很多媽媽會用蒜頭拌油拌燙青菜,自製的油那個味道真的是市售油無可比的,味道乾淨簡單,大家可以試看看!
7.榨一缸的原料約要花費40分鐘。
8.機器運轉過程中聲音很小,不過我沒有檢測器可以驗給大家看
9.可以連續加料持續運轉,最長曾一次榨2缸的油料,機器都未有什麼狀況發生。
10.連續加料時,只要蓋子打開的過程機器都會停止,蓋子蓋上才會再運轉,建議中間這個時間不要停太久,否則容易卡料。
11.如果真得要加很久的料,建議載上手套後,將下圖白色防呆機關按下,機器就可以持續運轉,也能同時加料
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12.在榨油的過程中,有時會出現跑渣現象,這時就需要下方工具將滴油孔清一清,以免阻塞導致油逆流。
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下圖四個横的黑黑孔洞就是滴油孔,一般會有3~5%的原料跑渣,可以把上圖橘色長得像鏍絲起子的螺絲刀,來清理孔的渣渣,保持滴油孔順暢。
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13.一旦發生油逆流會是個大災難(意思就是油不是從滴油孔滴出來,而是從其他地方滴出來),不過此時建議你換個容器,以可以貼近下方滴油孔的平台最內部為主,可以呈接到逆流滴下來的油就好,不要停止機器重頭來,會更花時間。
14.油的顏色都大同小異,跟炒料炒的顏色有直接關係,但仍不像市售大廠的油各種顏色分明。
15.各種油料榨出來的顏色看起來是沒有差別的,但油的確是不同,這時候鼻子可以幫助你辨別油的種類。
16.當打開蓋子超過兩分鐘或未下料超過兩分鐘,機器就會停止運轉並逆轉停機。
17.以下空白,想到再補充。

實際榨油狀況


接下來大家最關心的應該就是成本了,經過這幾週的實驗結果,我將榨油的實際成果做成下列表格,就可以清楚看到家用榨油機的經濟效益,或許比不上外面3公升165元的台糖大豆沙拉油,也可能沒有管道直接大量採購原料而拉不下價格,但價格可在接受範圍,故就把這台機器留下來並寫了開箱文,之前要買前曾上01爬文,但沒有相關的開箱及數據,故想分享給想買的人參考,希望是個有用的資訊囉,分享完畢!



































































油料
官方提供出油率
實際出油率
原料購買價格
備註
 
無自行炒料
自行炒料
先炒後蒸1
先炒後蒸2
花生
35%~48%
-
自行先炒料至香味散出且花生顏色轉為黃色

花生/清香模式(炒料時間30分鐘)

-未紀錄
自行先炒過炒很黑才蒸

花生/醬香模式(炒料時間40分鐘)

158g/600g=26%(未過濾)
自行先炒過炒出香味即蒸

花生/醬香模式(炒料時間40分鐘)

405g/1716g=23%
85元~90元/斤
 
白芝麻
40%~48%
-
自行先炒料至香味散出

白芝麻/醬香模式(炒料時間15分鐘)

325g/1000g=32%
-
-
80元/斤
含油量過高,會逆流
核桃
40%~68%
核桃/冷壓模式

111g/600g=18%
-
-
-
400元/斤
無冷壓外模式,榨不乾淨,出料仍是溼的狀態
大豆
8%~11%
-
自行先炒料至說明書建議狀況

大豆/醬香模式(炒料時間60分鐘)

0%
自行先炒過後才蒸

大豆/醬香模式(炒料時間60分鐘)

0%
-
29元~30元/斤
連一滴油都擠不出來
葵花子
40%~50%
花生/醬香模式(炒料時間40分鐘)

180g/600g=30%
炒太乾導致出油率過低

-未紀錄
葵花子/醬香模式 (炒料時間15分鐘)

800g/2400g=33%
-
60元~80元/斤
含油量過高,會逆流



螺旋榨油機先天不良無法克服的問題


1.若出油率過高的種子如芝麻、葵花子,會造成油逆流使油溢出,建異換個低矮的容器靠在最後,可接到溢出的油避免浪費。
2.若油料太輕,很容易料下不去而停機。
3.想到再補充。

最後來一張各式油品沙龍照,油左至右依序為核桃油、花生油、白芝麻油、葵花籽油!
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2015-08-09 17:54 發佈
哇~~感謝分享~~5分奉上~~
網路看到有些新聞有報導~不知道是否正確??

鮮榨油是毛油 雜質多隱患大

http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2013-10/22/c_125575074.htm
其實換個角度想想 如果把油礦田的石頭跟沙子拿來榨,出來的就是原油

一桶黑黑的,可能沉澱有柏油焦油之類的,我們用的是精煉化工製程出來的92、95、98

原油加入車子裡想必會卡化油器噴嘴、燃燒不完全等等

但是話又說回來

人們平時吃東西,還不是連渣帶肉的全部吃掉,如果只要乾淨,那吃葡萄糖配綜合維他命錠就好

事實上即使不會消化的成分(像纖維素)對人體也是有益的

究竟是精鍊好還是粗製好...兩邊都是過猶不及吧

例如榨出的油或許較適合用淋的或涼拌,避免重複/二次加熱 或儲放太久之類的

既然你都把針筒拿出來了
不如我給你個建議
去買一支「分液漏斗」
應該可以讓你節省非常多時間
沒多少錢

paula_lee wrote:
機器主體開箱忘了拍外...(恕刪)


零件看起來不是白鐵感覺是鋁製品,這樣炸出來的油安全嗎?
http://www.whirlpool.com.tw/Product/WOE800 -> 惠而浦的商品頁面內容

"304不銹鋼榨桿、榨膛"
成品油看起來不是很清澈。雜質多在炒炸的過程中最先焦化,對人體反而不好。
感覺還是拿來涼拌就好囉。5分的分享。
SEVEN...........................................................................
先感謝樓主分享.

文中提到核桃榨油會不夠乾淨, 出料還很溼,
不知道是否能把溼的出料再投進入料口重覆炸油?
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