一個有關高反差場景曝光值...以及寬容度的問題...請各位高手解答!!!

是這樣的...在下算是半個新手
一直對高反差情況下的攝影有一堆疑問
看到版上眾多高手們的相片...心中更是嚮往
想請問一下:

一般而言
正片的寬容度是+1EV~-1EV
負片的寬容度是+3EV~-3EV
DSLR的寬容度是+5EV~-5EV
人眼寬容度+15EV~-15EV或更高
這應該沒錯吧??
也就是說...如果我用18%的灰卡來拍
在用正片情況下對灰卡測光+1EV來拍...應該會拍出一片死白..對吧(或者是接近一片死白)??
而用正片情況下對灰卡測光-1EV來拍...應該會拍出一片漆黑..對吧(或者是喪失暗部細節)??
負片跟DSLR類推...
這樣的觀念應該沒有錯吧???

現在問題來了...
現再請各位想像一個高反差的場景...(如大太陽的晴朗海邊外加一顆大石頭)
太陽是+15EV一直遞減到遠方的藍色天空 0EV...再遞減到黑色沙子-2EV
...到石頭後方的陰影-15EV(假設啦)

如果在這情況下...我用正片拍...對準遠方的藍色天空 0EV部分測光拍攝
那麼那些超過寬容值的部份...正片就捕捉不到了...對吧?(或是說...會喪失細節)
反而負片...可以捕捉到+3EV~-3EV曝光值物體的細節
而DSLR就更好
當然人眼是最好的
也就是說...正片是高對比的底片...這樣說對嘛??
既然這樣....為什麼一堆人要用正片啊(我也用過啊)
照理說...正片是無法紀錄光的細微差距的...
可是為何實地上拍起來...又很好看...??

同理...為何用負片...用DSLR的各位....都可以把高反差場景拍的這麼好???

我這樣的觀念錯了嗎?????
我真的想不透耶...
請各位替我解答吧...謝謝

另外...若我的觀念正確...那麼各位是怎麼拍的??
我不是說技術上的喔...不是黑卡..補光...減層減光之類
我要說的是....照理講....一般的高反差場景...超過相機寬容度是正常的吧??
可是為何...限制在+1EV~-1EV(或甚至+3~-3EV)這樣的條件下...
我們還能接受這樣的畫面?
各位到底是對哪裡測光的??(我是說...各位在這樣的場景下...妳的測光哲學是什麼?)