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【全台首賣】乾杯燒肉正式推出義大利帕瑪生火腿

person icon edlin1981 2019-03-21
以高品質燒肉與肉品而廣受歡迎的乾杯燒肉,自2017年正式引進日本和牛之後,就獲得不少好評!而乾杯燒肉也在今年的3月份,正式引進來自義大利的帕瑪生火腿(GRECI e FOLZANI),想要品嚐來自義大利正宗帕瑪生火腿的人,可別錯過了這個大好機會。

【全台首賣】乾杯燒肉正式推出義大利帕瑪生火腿


乾杯燒肉這次所引進的帕瑪生火腿(GRECI e FOLZANI),是經過12個月的風乾熟成,同時也獲得公爵皇冠認證(烙有公爵皇冠火印)的正宗帕瑪生火腿;同時也是自今年3月台灣開放義大利肉品進口之後,全台首度開賣的先例。

帕瑪生火腿

公爵皇冠火印

色澤漂亮


一開始由乾杯集團的行政主廚尾形正匡出場,除了為大家示範帕瑪生火腿的分切處理,同時也現場製作這次所推出的帕瑪生火腿料理。


乾杯燒肉帕瑪生火腿料理


經典帕瑪生火腿冷盤(290元/份),直接以原味品嚐的方式來感受帕瑪生火腿的風味,搭配上盤子裡面的各種蔬菜一起享用,可以稍微緩和帕瑪生火腿比較重的鹹香滋味。 


帕瑪生火腿瑞可達起司沙拉(360元/份),整體風味的搭配比較清爽,蜂蜜的甜味與帕瑪生火腿的重鹹非常搭,散落在四處的核果則是帶來多一層口感與滋味。


帕瑪生火腿布拉塔起司沙拉(560元/份),帕瑪生火腿與質地滑順的布拉塔起司一起食用,不僅可以緩和比較重的鹹味,同時也讓這道沙拉的風味變得更為溫和。


帕瑪生火腿鮮甜水果沙拉(420元/份),哈密瓜與帕瑪生火腿的經典滋味組合當然沒話說,另外佐以瑞可達起司、核桃、火龍果以及生菜,是一道甜鹹滋味融合且風味均衡的前菜沙拉。


帕瑪生火腿干貝冷盤(480元/份),生食級北海道干貝與帕瑪生火腿組合比較少見,雖然干貝本身的鮮甜滋味並不足以蓋過帕瑪生火腿的重鹹,不過在柚子醬的調和之下,也讓整體風味變得比較均衡一些。


以上就是乾杯燒肉帕瑪生火腿系列的沙拉料理,在老乾杯可以品嚐到這五款沙拉,而乾杯燒肉居酒屋則是可以品嚐到「經典帕瑪生火腿冷盤」與「帕瑪生火腿瑞可達起司沙拉」;雖然這些料理都是以冷盤的方式來作為呈現,不過卻能夠很稱職地扮演好前菜的角色!在品嚐熱騰騰的燒肉之前,不妨可以來點開胃的帕瑪生火腿沙拉,讓味蕾可以擁有更多不同的品嚐體驗。
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