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HOFFE Design 冰熱兩用咖啡機 手感咖啡輕鬆煮

person icon edlin1981 2018-05-07
相信有些小惡魔對於HOFFE咖啡沖煮設備有印象,畢竟這是由01網友David自行開發、設計、測試與不斷修正之下,所監製出來的咖啡沖煮設備。以獨立創業的角度來開創這項產品,實在是很不容易也值得敬佩;畢竟要將原本的工作與收入拋下,轉身投入創業的領域當中,必需要擁有很大的決心與毅力,才有辦法走到今天這一步。這麼熱血的原創產品,當然要開箱介紹與大家分享。



因為小編持續有與HOFFE的開發者David(陳廷宇)保持聯繫,所以才會趁著這次HOFFE II開發完成之際,向他借來開箱並進行實際拍攝與沖煮。對於此款咖啡沖煮設備有興趣的網友,不妨可以參考看看本篇的文章內容。

HOFFE II 開箱


HOFFE II的外盒簡單樸素,僅以卡其色的厚紙板與黑色油墨互相搭配,外盒包裝上面除了印有品牌的商標之外,同時也標註有一些與咖啡設備相關的簡單操作說明。每一個盒裝裡面,都擺放有完整的HOFFE II咖啡沖煮設備、開發者親手烘焙的咖啡豆以及使用操作說明書。 

外盒正面

外盒背面

內附操作說明書

隨盒也附有咖啡粉


HOFFE II 外觀與細節


HOFFE II的結構並不算太過複雜,由上至下的詳細結構分別有杯蓋、熱水杯、花灑式分水盤、不鏽鋼金屬濾網、陶瓷萃取座、透明塑膠基底與咖啡底杯。只要將這些物件組合在一起,就可以輕鬆沖煮出一杯品質良好的單品咖啡。

在新一代的產品當中,除了加大容量能夠一次沖煮兩杯熱咖啡之外(HOFFE ONE一次僅能沖煮一杯咖啡),同時也能夠進行冰滴咖啡的沖煮;這樣的設計不僅能夠符合大多數人的需求,同時也可以針對個人的喜好,來進行不同溫度的咖啡沖煮,算是蠻貼心且方便的設計。

熱水杯

水杯內刻度

水量調整鈕

陶瓷萃取座 & 透明塑膠基座

陶瓷萃取座不鏽鋼金屬濾網

咖啡底杯

完整組合


將上(熱水杯)、中(透明塑膠底座與萃取總成)、下(咖啡底杯)這三個部分組合起來之後,就會呈現出這樣的狀態。


正因為HOFFE II擁有較多元的萃取模式,所以相關的配件也就會比較多一些,如果是沖煮兩杯咖啡的話,只要將相對應的咖啡粉直接倒入陶瓷萃取座裡面,就可以直接開始進行沖煮;如果只想要進行單杯沖煮時,就要另外再加入一個不鏽鋼集粉內杯,讓份量比較少的咖啡粉,可以被有效地集中與進行萃取;而比較特別的冰滴咖啡製作,則是需要另外在集粉內杯裡面,再放上一片孔洞非常細緻的冰滴專屬分水網,才可以進行冰滴咖啡的萃取。也許分這麼多配件會讓人感到有些麻煩,不過為了沖煮萃取出最適當的咖啡質地,我想這樣的堅持是有必要的。

花灑式分水盤

集粉內杯 & 冰滴專屬分水網

冰滴專屬分水網

2杯杯量萃取

1杯杯量萃取(加入集粉內杯)

冰滴咖啡萃取(再加入專屬分水網)

最上面放花灑式分水盤


透過影片當中水量調整鈕的控制,可以更清楚地了解到,在不同刻度之下的水流流速。
 

同時也將HOFFE ONE與HOFFE II擺放在一起,讓大家看一下這兩項產品之間的尺寸差異。



HOFFE II 實際沖煮測試


在沖煮之前必須要先提到的是,HOFFE II的開發者除了推出咖啡沖煮產品之外,同時也針對不同季節挑選適合的咖啡豆,再以親手烘焙的方式提供給所有的購買者;而透過他自己所產出的咖啡豆,都是以最能表現HOFFE II的沖煮特性來進行研磨調整,可以說是非常貼心的作法。

熱咖啡研磨度較粗

冰滴咖啡研磨度較細

兩種研磨度比較

比較特寫


為了盡量維持咖啡豆研磨之後的保鮮度,David也在每一包咖啡粉裡面,放入了脫氧包來維持咖啡粉的新鮮度(不過還是建議要盡早將咖啡粉沖煮完畢囉)。咖啡豆種類的選擇並不少,不過都會以手邊現有的咖啡豆來進行烘焙,如果想要特定地區的咖啡豆,可能就需要先詢問一下是否有貨。

咖啡選擇多元

內含脫氧包


熱咖啡沖煮的方式非常簡單,只要將研磨好的咖啡粉,直接倒入陶瓷萃取座並蓋上分水盤之後,就可以放上熱水杯並注入適量熱水,最終只要把水量調整鈕轉至建議手沖的區域範圍,就會開始進行熱咖啡的沖煮過程。

倒入咖啡粉

蓋上分水盤

放上熱水杯注入熱水

開始沖煮咖啡

等待滴漏完成

雙層陶瓷底杯不燙手


小編也特別將咖啡流出的狀態拍攝下來,提供給大家參考一下!進行咖啡沖煮要特別注意的地方是,HOFFE II最多僅能一次沖煮兩杯咖啡的份量,所以在一開始使用的時候,盡量還是要注入David所建議的水量來沖煮,等到比較熟悉沖煮操作之後,再依照個人的風味喜好來進行水量與流速的微調。


使用HOFFE II沖煮出來的熱咖啡,在飲用的溫度上來說,我個人是覺得還蠻剛好的。由於咖啡底杯採用了雙層陶瓷的設計,所以在拿取的時候就不用擔心會燙手,但比較可惜的一點是,咖啡底杯的直徑稍微大了一點,所以並不是那麼容易可以以單手掌握。對於手掌比較小的人來說,我想還是以雙手來拿取會比較保險一點。

溫度適中

色澤還算透亮


沖煮完咖啡之後,只要將內部組件分別拆開來以清水沖洗,就可以將所有細部的地方都清潔乾淨,不需要使用任何特殊的器具來清潔,整體清潔簡單且方便。

下面影片為熱咖啡在沖煮萃取時,緩緩滴入玻璃容器裡面的狀態,平均沖煮好一杯咖啡大約只需要不到三分鐘的時間,就可以獲得一杯品質與溫度俱佳的熱咖啡。
 

如果想要沖煮冰滴咖啡的話,就會稍微麻煩一些,除了使用原本的陶瓷萃取座之外,另外還需要再放上集粉內杯與冰滴專屬分水濾網之後,才可以將咖啡粉倒入進行萃取(專屬分水濾網要放置在咖啡粉的上面)。萃取冰滴咖啡的時候,我是以冰塊與冰水共用的方式來操作,而流速的部分則是控制在一秒鐘一滴冰水的效率來進行;由於在冰滴的過程當中,咖啡會流經兩個非常細緻的金屬濾網,所以最終所萃取出來的冰滴咖啡,不僅呈現出透亮的色澤,同時也幾乎看不到任何的咖啡油脂。以David所提供的豆子(水洗 西達摩)來進行冰滴,最後所獲得的咖啡帶有清爽的酸度,以及細膩且回甘的尾韻,非常適合在炎熱的夏季飲用。

添加集粉內杯與冰滴專用濾網

放入冰塊與適量冰水

開始進行冰滴

冰滴萃取狀態

冰滴咖啡完成

咖啡色澤透亮


以上就是HOFFE II的開箱試用介紹,在實際操作沖煮咖啡之後,我個人覺得整體的設計還算是蠻不錯的;畢竟只要按照開發者所設定好的相關係數,搭配上調配好的粉量與水量,就可以輕鬆獲得一杯質地很不錯的咖啡,對於喜歡喝咖啡的人來說,這的確是很吸引人的產品。若真的要說有什麼缺點,我想就是咖啡底杯的尺寸稍微大了一點,如果可以加個把手,或是稍微修正一下杯子的大小,我想就會更好了!
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