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[採訪]小惡魔獨家景點活動 風來坊串串錦店

person icon edlin1981 2018-05-04
本次小惡魔獨家景點活動的聚餐地點,是隱身在台北市錦州街裡面的風來坊串串錦店,在這裡除了提供有來自日本名古屋的鎮店招牌-手羽先唐揚之外,同時也擁有在日本大阪非常風行的串揚料理;究竟這次的網友聚餐,會品嚐到哪些料理呢?就讓我先賣個關子。



在等待網友陸續抵達之前,老闆也特別表示,下面照片中這幾支氣泡清酒,在這次的聚餐當中,會全部都讓大家品嚐到,這未免也太令人開心了吧!

(飲酒過量,有礙健康)

當所有人都到齊了之後,老闆也先特別為大家介紹這些氣泡清酒,同時也會依照這次聚餐所提供的料理順序,來搭配不同的清酒一起品嚐。


二話不說,立刻先請相機喝杯酒XD

(飲酒過量,有礙健康)

由於每一款清酒都會品嚐到,所以一開始還是先慢慢淺嚐好了,以免喝到後面會不勝酒力。

(飲酒過量,有礙健康)

胡麻松阪沙拉的整體風味很清爽,帶有彈性的松版豬肉與口感清脆的生菜,搭配上具有酸甜滋味的胡麻醬汁,是一道非常開胃的前菜料理。佐以含有葡萄香氣與氣泡口感的五橋Nene清酒,更可以讓食慾與胃口大開。

胡麻松阪沙拉

五橋Nene清酒


(飲酒過量,有礙健康)

串揚料理的部分,分別品嚐了鱚魚、蘆筍、紫蘇蝦、葡萄、玉米筍(包裹培根)、四季豆(包裹肉片)、金針菇以及香菇,種類豐富且兼顧到飲食均衡。串揚料理外部的麵衣非常薄且帶有微酥口感,在沒有經過任何的調味之下,完全能夠品嚐到內部食材的原本滋味與質地口感。

串揚種類豐富

食材原始樣貌

油炸完成樣貌

依稀可看見食材樣貌


越之誉純米氣泡酒則是搭配串揚料理時的好夥伴,類似香檳的細微酸澀以及較為明顯的酒精味,除了可以適時達到解膩的效果,亦可以作為清除口腔味道的媒介。

(飲酒過量,有礙健康)

如果是坐在吧台區的話,串揚料理就會直接放在固定的黑色盤子上面,品嚐完之後就可以把竹籤放入鯉魚的身體裡面。



緊接在串揚料理後面的,當然就是鎮店招牌手羽先唐揚啦! 在大家準備品嚐之前,老闆也特別為大家示範建議吃法(也不一定要照做啦XD),讓大家可以增添一些品嚐這道料理時的趣味。手羽先唐揚依舊維持一樣的品質與水準,外皮酥脆且內部肉質軟嫩,非常適合搭配啤酒或其他酒類。

老闆示範手羽先吃法

手羽先唐揚

網友實際體驗吃法


薩摩五代發泡柚子酒則是在品嚐手羽先唐揚時,建議搭配的氣泡清酒,此款清酒擁有滿滿柚子香氣與清爽的酸甜滋味,與同樣也是重口味的手羽先唐揚一起食用,正好可以互相調和。

(飲酒過量,有礙健康)

綜合串燒也是很特別的一道菜色, 由左至右分別為梅花肉蔥卷(充滿蔥香與鹹甜醬汁風味)、鹽燒(鹽巴鹹香與青蔥香氣明顯)、柚子胡椒(柚子與鹹香風味重,帶有辛香味道)以及里肌雞肉串梅子(梅子酸度足夠且風味清爽)。搭配串燒料理的氣泡清酒為上善如水Sparkling,帶有一點點的微苦與更明顯的酒精風味,除了適合搭配重口味的串燒之外,也很適合男性朋友單獨飲用。

綜合串燒

上善如水Sparkling


(飲酒過量,有礙健康)

手羽先餃子內含有滿滿的韭菜香氣,搭配上塞入的肉餡與酥脆的雞翅外皮,是一道口感與味道都很豐富的費工料理。搭配薩摩五代發泡梅酒一起品嚐,濃郁的梅子香氣與明顯的甘甜酸香,正好可以適時地緩和韭菜較為強烈的味道。

手羽先餃子

內餡紮實多汁

薩摩五代發泡梅酒


(飲酒過量,有礙健康)

海鮮烏龍鍋則是份量非常足夠的壓軸,一開始建議先品嚐烏龍麵,只要稍微汆燙一下之後,就可以拌入店家自行調配的胡麻醬(帶有濃郁芝麻香氣與微微甜度)一起享用;接著就可以把其他綜合食材全部都放入鍋內,等到這些食材都一一品嚐完畢之後,最終再細細品味融合各種食材滋味的湯頭。

海鮮烏龍鍋燒

先煮烏龍麵

烏龍麵拌入自製胡麻醬

最後煮蔬菜與其他食材


一ノ蔵 鈴音和雅帶有強烈的水果風味與清新果酸,與風味清淡的海鮮烏龍鍋一起搭配食用,在品嚐過前面那些口味較重的食物之後,都是很適合作為料理結尾的角色。

(飲酒過量,有礙健康)

餐後甜點則是季節水果與自製甜品,在飽餐一頓之後,還是需要來點甜甜的食物來結束這一切。


春鹿封心動所帶有的明顯酸甜滋味,正好也和餐後甜點的味道特色相同,不僅可以劃下完美的句點,同時也很適合女性朋友單獨飲用。

(飲酒過量,有礙健康)

以上就是這次小惡魔獨家景點活動的餐點內容,對於相關餐點與氣泡清酒有興趣的網友,可以直接前往風來坊串串錦店的FB粉絲頁查詢。

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