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名古屋手羽先唐揚原味重現 風來坊串串錦店

person icon edlin1981 2018-02-22
懷念日本名古屋手羽先唐揚滋味的人,現在不用出國就可以在台北品嚐到囉~在風來坊串串所提供的招牌手羽先唐揚,即是師承自名古屋風來坊的經典料理,而料理當中所使用的秘傳醬料,則是完全呈現出原汁原味的道地職人精神。

雖然之前小編曾經採訪過風來坊串串的本店,不過這次適逢分店的全新開設(相隔約兩年),所以也再次為大家進行介紹,同時也將會與他們合作一同舉辦小惡魔獨家景點活動!


風來坊串串錦店的位置,座落在行天宮商圈附近,距離最近的捷運站為捷運新蘆線的行天宮站,從捷運站出口步行前往大約需要2~4分鐘左右的時間,就可以順利抵達囉~~~


店內依舊延續一貫的裝潢風格,以帶點工業風格的裝潢來作為整體空間的呈現。
 

整體空間比起第一間店來說,變得更寬敞也更舒適,而我個人最喜歡的吧台座位區,同樣也有保留在這間店裡面。雖然店內空間變大且座位數變多,不過每張桌子之間的距離並不會太過擁擠,算是很舒適的用餐空間。


從另外一個角度看過去的樣貌。


隱藏在店內深處的半開放是小包廂,很適合小公司或是辦公室同事一起聚餐,在這個空間裡面可以很放心地自在聊天與吃飯喝酒。



在這裡的另外一個重點,就是裝著滿滿清酒的這一個大冰櫃啦,想要感受不同清酒滋味的人,這裡的多樣酒藏絕對可以大大地滿足你。


■風來坊串串錦店招牌料理


手羽先唐揚可以算是店內的招牌料理,使用了特別的秘傳醬料來進行製作,最終所呈現出來的風味,與在日本吃到的滋味幾乎一模一樣。除了秘傳醬料風味之外,另外也有新的咖哩風味可以選擇,手羽先唐揚不論是趁熱吃或者是放涼品嚐,都還是可以維持住其風味特色,是非常好吃且下酒的料理。


手羽先的肉質軟嫩,而外皮則是呈現出酥脆的口感,微微胡椒辣度、鹹香以及醬料的甜味,讓整體的風味更多元且具有層次,會讓人忍不住一口接著一口不斷地吃下去。


各式串揚食材也是這裡的一大特色,第一次前往用餐的顧客,除了可以挑選自己喜歡的食材來品嚐之外,也可以請現場廚師協助進行適合的食材搭配;除了照片中的食材之外,也會根據不同的季節推出不一樣的串揚食材。(盤子裡面分別有紫蘇蝦、葡萄、蓮藕、蘆筍、干貝、銀杏、麻糬以及四季豆。)



手羽先餃子也是一道具有特色的炸物料理,將二節雞翅的部分骨頭去除掉之後,在裡面塞入了豬肉以及韭菜,整體所呈現出來的風味感受,就像是在吃韭菜水餃一樣,會有滿滿的濃郁韭菜香氣在口腔裡面擴散開來。


這道料理的豬肉內餡非常紮實,同時也可以感受到韭菜的脆口感,而包裹在外面的這一層雞翅則是為整體帶來了更多的風味與口感層次。


搭配手羽先餃子的佐料有兩種,喜歡重口味的人可以選擇搭配柚子胡椒一起食用,想要口中油膩感不那麼厚重的,就可以選擇沾附適量的水果醋來品嚐。


海鮮烏龍鍋燒則是風來坊串串錦店新推出的鍋物料理,在這一份料理當中除了能夠品嚐到當季蔬菜與海鮮食材之外,另外還納入了烏龍麵來增添飽足感。



湯頭使用了昆布與蛤蜊來進行熬煮,不僅呈現出清澈的湯頭色澤,同時也帶有溫潤的湯頭滋味。


將烏龍麵放到湯頭裡面進行熬煮之後,推薦一定要搭配店內自己調配的胡麻醬汁食用;烏龍麵條本身的風味,拌入帶有明顯白芝麻香氣的胡麻醬汁,也讓這道鍋物料理多了一種不同的吃法。



鐵板牛排則是除了串揚與炸物料理之外的另一項選擇,如果不吃牛肉的話,同樣也有其他鐵板料理可以挑選,而這些料理都屬於很適合搭配清酒或啤酒的下酒菜。


牛排的肉質軟嫩且表面帶有微酥口感,搭配上自製的醋膏、生洋蔥絲(幾乎沒有辛辣味)、蒜酥與杏鮑菇等配菜一起享用,可以組合出不一樣的風味感受。


以上就是風來坊串串錦店的空間與推薦菜色介紹,對於店內其他菜色有興趣的網友,可以直接前往他們的官方粉絲專頁查詢相關內容。而我們也將會在3月份的小惡魔景點活動當中,與他們一起合作來作為網友的獎品,想要品嚐手羽先唐揚、串揚料理以及不同清酒滋味的人,記得要持續關注小編所發出的相關訊息哦~~~



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