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[採訪]嗜肉者別錯過 棧直火廚房推出全新戰斧套餐

person icon edlin1981 2018-02-02
位於中山北路商圈的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」,一直以來都以柴燒原木炭烤,以及大份量的肉品餐點為主要特色。尤其是帶骨系列的各式肉品料理,更是受到許多消費者的喜愛,對於無肉不歡的人而言,這裡簡直就是大口吃肉的美好天堂。

為了迎接新的一年,棧直火廚房也推出了全新菜單,分別推出了維京戰斧牛(56oz)、宣花斧帶骨肋眼(39oz)、三板斧丁骨牛排(35oz)、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排以及小戰術斧羊排等菜式;以台北地區來說,這裡可是擁有最多帶骨肉品料理的柴燒炭火餐廳。


棧直火廚房全新戰斧系料理


由於這次所推出的全新菜單當中,實在是有太多不同種類的肉品,以小編非常弱的"食力"來說,並沒有辦法品嚐到全部的餐點!(份量實在是很大)

香煎鴨胸橙醋沙拉,沙拉可以同時品嚐到酸與甜融合在一起的滋味,搭配上肉質軟嫩的鴨胸、以及爽脆的生菜,是一款既清爽又很開胃的前菜料理。


紐奧良酥炸綜合海鮮,這一份綜合海鮮分別包含有多利魚、軟殼蟹、以及魷魚這三種海鮮食材,其中多利魚的質地非常綿細,讓人印象深刻。搭配海鮮的香炒茄子、番茄與黑橄欖,除了增添更多風味之外,同時也可以達到解膩的效果。但其中所放入的卡宴辣椒粉,是我個人最喜歡的亮點,放入口中時所散發出來的辣度,會讓人有一種驚喜的味覺感受。


玩顏色 海鮮燉飯,以甜菜根與蝶豆花作為燉飯的自然染色媒介,最後所製作呈現出來的燉飯色澤,就如同下面照片當中的漂亮紅色。每一口燉飯都充滿了奶油香、蒜香、起司鹹香以及淡淡的海鮮風味,整體的味道並不會太過於厚重膩口,調味恰到好處。(唯一可惜的地方是米芯比較熟了一些,沒有辦法品嚐到比較生的米芯)


維京戰斧牛(56oz、四人套餐),這一份份量非常足夠的戰斧牛排,除了可以滿足視覺的感受之外,當然還可以帶給你滿滿的飽足感。牛排的肉質帶有嚼勁卻也好咬入口,而帶有較多油脂的部分則是稍微軟嫩一些;表面烤至微焦酥脆的口感,則是與內部呈現出不同的對比。在直火炭燒的烹調製作之下,牛排也所呈現出明顯的炭燒香氣,算是一款口感與味道都很豐富的牛排料理。



除了上述的料理之外,這次所推出的其他肉類料理也非常精彩,可惜小編並沒有辦法一一品嚐到。不過從我在現場所拍攝到的其他照片當中,就可以感受到這些肉類料理的豐富份量,每一道都讓人想要試試看啊!

小戰術斧羊排x大草蝦。


短柄雙斧鮭魚排x章魚軟鞭腳。


手斧雞腿排。


板斧丁骨牛排35oz雙人套餐。


印地安戰斧豬排x手斧雞腿排雙人套餐。


宣花斧帶骨肋眼。


獅子王雙戰斧六人套餐,在這份套餐裡面,光是戰斧豬與戰斧牛排的重量,就將近有2公斤左右,搭配上佐餐的蔬菜以及碳烤章魚腳,光是用看的就已經飽了。


以上就是棧直火廚房全新戰斧套餐的相關菜色內容,在即將到來的週末假期,不妨可以找個時間前往探訪,與好友們一起開心地大口吃肉吧
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