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[採訪]多種特色料理一次品嚐 板橋凱撒家宴中餐廳

person icon edlin1981 2017-11-08


板橋凱薩飯店自今年度開始正式與消費者見面之後,即便只是在試營運調整的期間,就已經受到許多民眾的關注與好奇。而飯店裡面所開設的餐廳,也是大家最感到興趣的部分,因此小編也特別前往板橋凱薩飯店的家宴中餐廳造訪;同時也將為各位網友介紹一些餐廳的精彩料理,對於中式菜餚有興趣的人,請跟著我的腳步一起來瞧瞧。

家宴中餐廳的空間燈光設定,屬於比較偏黃的柔和色調,走進餐廳坐上餐桌的時候,隱約會有種回到家中餐桌上的氛圍。


每個座位之間都維持有一定的距離,算是很舒適的用餐空間。


在四人座的座位區,另外也設置有類似天燈造型概念的隔間設計,即便是身處於開放式的用餐空間,但還是能夠擁有類似坐在小包廂裡面的感覺。


往餐廳比較裡面的地方走過去,另外可以看到能夠容納比較多人的圓桌座位區。


除了開放式的用餐空間之外,這裡同時也設置有數個大小不同的包廂,照片中的用餐環境為家宴中餐廳裡面最大的包廂,最多一次可以容納約22個人在這裡面用餐,不過我個人覺得坐20個人會比較舒服一點。


包廂的旁邊同時也設置有沙發座位。


其他包廂的空間也都可以彈性利用,可以把包廂間的活動隔板移開,變成可以容納三桌的中型包廂。(所有的包廂名稱都是以台灣本土的一些地名來命名)


如果用餐人數大約在6~8人左右的話,獨立的小包廂就會是很不錯的選擇。


餐桌的擺設簡潔大方,全部都是以白色系的餐具為主。


在用餐之前,也會有專業的服務人員進行熱茶種類的介紹解說,熱茶則是可以依照個人喜好或者是推薦來進行挑選。


在挑選完熱茶之後,就可以準備點菜開始細細品嚐囉~~~

經典人氣小菜-黃金泡菜,泡菜的酸度足夠且帶有一點點甜度,咀嚼的時候可以感受到爽脆的質地與微辣滋味,是一道很開胃的小菜料理。


經典人氣小菜-桂花番茄,番茄同樣充滿酸甜兩種滋味,不過酸度稍微重了一些,對於喜歡品嚐味道比較酸的人來說,這一道小菜可以吃得很過癮。


經典人氣小菜-陳醋蘿蔔,蘿蔔本身的脆度足夠,同時也帶甘甜的風味,但鹹度則是稍微高了一點,比較不適合單獨食用,可能需要搭配白飯或麵食類一起享用會比較好。


起司百花球,百花球的外皮酥脆且不會有油膩感,搭配上主廚特別調配的醬汁一起食用,更可以增添多一層的風味,具有加分的效果。


內部可以品嚐到起司鹹香,以及蝦肉的脆口與清甜,是一道很適合小朋友與大人一起享用的料理。


蒜香黑鑽雞,這一道肉類料理乍看之下的賣相雖然不是很好,不過酥脆且薄的外皮,加上充滿蒜香風味且軟嫩的雞肉肉質,都讓人對於這道料理的印象大大地加分許多,同時也是我個人在所有的餐點當中,最喜歡的一道料理!(推薦必點)


極汁嫩羊排,羊排帶有明顯的鹹香風味與微微甜度,肉質屬於比較有嚼勁的口感,但是在咀嚼多次之後,反而可以感受到慢慢釋放出來的羊肉與香料滋味。(如果不喜歡吃羊肉的話,我就建議不要點這一道肉類料理囉)


橙花排骨,排骨的肉質紮實,靠近骨頭邊的肉則是比較好咬入口,整體帶有淡淡的橙香風味,不過在調味上則是稍微甜了一些,多吃幾塊之後很容易會感到膩口。


宋嫂魚羹,羹湯的味道溫潤暖胃,同時也可以品嚐到大量的豆腐以及軟嫩的魚肉,在品嚐過一些味道比較重的料理之後,再品嚐這道風味比較溫和湯品,可以適時緩和口中的負擔。


鳳尾蝦燒賣,燒賣的外皮雖然薄,不過卻依舊保有其口感,蝦肉則是呈現出紮實且帶點彈性的質地。


臘味蘿蔔糕,蘿蔔糕因為內含有比較多蘿蔔絲的關係,所以會呈現出比較軟且不容易夾起來的質地,放入口中可以感受到軟綿的口感、蘿蔔絲的風味以及蝦米的香氣。


七彩炸米果,米果的外皮酥脆且具有顆粒口感,內部則是呈現出軟Q與稍微黏牙的質地,有點像是在吃炸麻糬的感覺。



菇菇流沙包,外型看起來像是大香菇的樣貌非常有趣,不過裡面的內餡則是呈現出滑順且濃郁的奶香風味,對於喜歡吃甜食的人來說,這會是一道不想和別人分享的熱甜點。



香滑芝麻糊,芝麻糊的風味很濃郁,同時也呈現出非常濃稠的質地,雖然味道偏重了一些,不過卻可以獲得滿口的芝麻香氣。


楊枝沁甘露,這裡所提供的楊枝甘露風味比較偏酸一點,同時也帶有濃郁的芒果風味,以餐後甜點這個角色來說,算是一個很不錯的結尾(我個人剛好比較偏好酸一點的風味)。


以上就是板橋凱撒家宴中餐廳的餐點內容,對於文章內所介紹的餐點,或者是餐廳其他菜色有興趣的人,都可以直接前往他們的官方網站查詢相關資訊。其實在這裡還提供有許多不同地區的中式料理,不論是種類或者是品項都算是蠻豐富的,有機會不妨可以去試試看哦~~~
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