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[採訪]MOF甜點師 Christophe Renou 前進台北君悅酒店客座獻藝

person icon edlin1981 2017-10-20


位於台北君悅酒店二樓的茶苑,一直以來都是以精緻且優雅的下午茶氛圍為主要特色,同時也吸引了不少人慕名前往朝聖。向來都是由君悅酒店甜點主廚博豊安一手負責的茶苑,在今年度也特別邀請到獲頒MOF(Meilleur Ouvrier de France)最佳甜點師的克里斯多弗 何努(Christophe Renou)前來進行客座,而這位甜點師也將會把來到這裡交流甜點食譜與作法,完整傳授並留存在茶苑;對於喜歡品嚐甜點的人來說,不用出國就可以品嚐到MOF甜點師的精緻甜點,應該算是一個很棒的消息才是。

台北君悅酒店茶苑的空間寬敞舒適,每個座位的沙發或是單椅,都可以讓人很放鬆地在這裡好好享受一番。


在下午茶開始營運的同時,現場也會有鋼琴演奏的表演。


現場可以選擇的茶品種類豐富,可以依照個人喜好來進行搭配。


在採訪當天,MOF甜點師Christophe Renou也在現場直接為大家示範一些甜點的作法,雖然這些甜點看似簡單,不過卻需要依靠細膩的手法才可以製作出漂亮的成品。




帥氣的甜點師在製作完成之後,也將這些甜點都擺放在現場的陳列架上面。


■MOF甜點師Christophe Renou精彩作品


鳳梨邂逅柚子蛋糕卷,這一款蛋糕是以台灣最聞名的鳳梨來作為原料,再經由甜點師的巧思與精湛手藝所製作成。(此款蛋糕卷只會在台北君悅酒店一樓的Baguette進行獨家販售)


鳳梨邂逅柚子 7吋蛋糕。


除了上述的蛋糕卷之外,另外還有下面這一整套的下午茶雙人套餐組合,這些甜點與鹹點都是甜點師與台北君悅酒店廚藝團隊共同創作出來的精心作品。


酸奶漬煙燻鮭魚。


威靈頓鮭魚。


焦糖紳士、見過提拉先生、巧香小姐。


文青鳳梨、可麗露、柑橘卡布捲一捲。


鴨肝 葡萄 橄欖粉、雞尾蝦與魚子醬、焗烤玉米糕 牛肝菌 帕瑪森乳酪。


以上就是MOF甜點師 Christophe Renou,前往台北君悅酒店茶苑客座的相關甜點內容,自即日起開始,就可以在茶苑品嚐到這些出自甜點師之手的精彩甜點。想要嚐鮮的人,在即將到來的週末假期,不妨就到台北君悅酒店來趟MOF之旅吧!
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