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[採訪]台北國賓如歸酒廊 推出夏日午間蔬食吃到飽

person icon edlin1981 2017-08-16


在大部分的五星級飯店當中,吃到飽餐廳幾乎可以算是最受到消費者喜愛的餐廳!雖然吃到飽餐廳的價格都不算便宜,不過看在可以享用到豐富且多樣食物的份上,大多數人都還是會願意買單的。畢竟在吃飯的當下,大家最重視的就是能夠吃得飽又吃得開心。

有鑑於最近的天氣實在是非常炎熱,座落在台北國賓大飯店一樓的如歸酒廊,也特別在這個時候推出了午間蔬食吃到飽的活動。希望可以藉由一些口味較為清爽開胃的蔬食料理,讓大家在炎熱的夏季午餐時光,還是能夠提起食慾並且好好地飽餐一頓。

剛走進如歸酒廊的時候,映入眼簾的就是這一座擺放餐食的大長桌,酒廊整體的裝潢與配色,帶給人一種輕鬆雅致的感覺。


大面積的落地玻璃,更是為整個空間帶來非常充足且明亮的自然採光。


如歸酒廊 午間蔬食菜色


自助式潤餅(潤餅為固定會提供的菜色),在這裡提供有全麥潤餅皮,以及十幾種不同的潤餅配料可以選擇,每個人都可以依照自己的喜好來搭配。我當天搭配的內容有紅燒紅蘿蔔、涼薯與黃豆干、菜脯、香菜碎、蛋絲、烤香菇、辣椒碎以及大蒜碎,整體的配色看起來還挺不錯的。(雖然等等就要全部都包起來吃下去了XD)


包法也可以依照自己喜歡的方式來進行,完全由你自己決定!


紅燒蘿蔔可以品嚐出醬香與鹹香風味,搭配上大蒜碎與辣椒碎的微辛滋味、菜脯的鹹香與脆口感以及香菜的清新點綴,這樣的味道組合還蠻好吃的哦~(不喜歡香菜的人,可以自動省略沒有關係)


紅蘿蔔橘子湯,這一道湯品為熱湯,本來預期會有紅蘿蔔的甜味出現在其中,不過品嚐到的卻是滿滿的橘子酸度。我個人覺得這一款湯品的評價會非常兩極,畢竟以強烈的橘子果酸來說,以熱湯的方式來作為呈現,在台灣是比較少見的。喜歡的人應該就會非常喜歡;不喜歡的,很有可能只品嚐一口就會停下來了。


西班牙朝鮮薊冷麵,義大利斜管麵的質地Q彈,同時也帶有濃郁的蒜香、黑胡椒風味以及綜合香料的香氣,搭配上具有清爽酸度的小番茄,即便是一個人也可以輕鬆地吃完一大盤。


水芹菜與蘋果沙拉,水芹菜風味清爽且帶有細微的苦味,搭配上核桃碎、蘋果和帶有柑橘風味的醬汁,算是一道很開胃又健康的沙拉小點。


白魚搭酸辣芒果醬,魚肉質地軟嫩好入口,搭配的醬汁帶有微微的辣度與果酸,整體味道還算是蠻清爽的,如果辣度可以再下手重一些,我就會更喜歡這道料理了(小編愛吃辣)。


澎湖滑蛋絲瓜,絲瓜外皮帶有些微脆口口感,而內部則是呈現出軟嫩的質地,放入口中可以感受到明顯的絲瓜鮮味與甜度。


在如歸酒廊也提供有鮮搾果汁可以飲用,不過果汁的部分就必須以另外單點的方式來取得;葡萄柚汁的酸度明顯又清爽,還可以品嚐到些微的葡萄柚果粒,真得是新鮮現搾啊!(如果不點果汁的話,現場也提供有開水以及餐後的咖啡或是茶品)


西瓜番茄開心果開胃菜,西瓜的多汁與甜度明顯,搭配上塗抹在頂層的紅酒醋醬汁,可以同時感受到酸甜融合的滋味。而西瓜沙沙鬆軟的口感,與開心果碎的顆粒脆度堆疊在一起,也在口中產生出豐富的口感感受。


梨子紫蘇奶油壽司,將整塊壽司放入口中,最先感受到的是奶油乳酪的濃郁滋味,緊接著散發出來的則是紫蘇的香氣,梨子的味道則是被前面兩個強烈的風味給掩蓋住了。


墨西哥草莓芝麻葉羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉,雖然芝麻葉的苦味讓許多人感到不討喜,但我個人卻覺得這樣的苦味是很有深度的,因此我也很喜歡芝麻葉的風味;不過這一道放入了可可醬的沙拉,從外觀上來看似乎與一般沙拉沒有差異,但放入口中之後的口感卻很有趣,撇開羊乳酪的滋味不說,其他食材與可可醬融合在一起的感覺,就好像是在吃巧克力威化餅一樣的感覺,非常有趣。


其他蔬果的品項也非常多樣,除了照片當中的紅黃甜椒之外,還有紅洋蔥、小黃瓜、地瓜、紅蘿蔔以及各式生菜可以自己搭配食用。


全麥紫地瓜泥長泡芙,以全麥麵粉所製作的泡芙皮帶有脆口口感,搭配上甜度不那麼高的紫地瓜泥,對於不太愛吃甜的人來說,這會是一個很不錯的選擇。


丹麥香蕉蛋糕,蛋糕體濕潤且紮實,與甜度明顯且質地軟嫩的香蕉一起享用,更可以感受到香蕉本身的微微酸度與香氣。(不過這一款甜點的甜度就稍微高了一些)


以上就是台北國賓大飯店如歸酒廊的夏日午間蔬食菜色介紹,由於在這裡所提供的所有菜色,都是以每個星期為一個單位來進行替換,所以在小編採訪的當天,也沒有辦法拍攝到全部的菜色(據現場工作人員表示,午間餐期大約會提供將近20種不同的菜色)。在天氣炎熱又沒有食慾的夏日午間,不妨可以找個時間去試試看,給自己一個健康又清爽的午間蔬食時光吧!
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